原標題：清明到了，教你幾道美味可口的家常菜，葷素搭配，營養又下飯

金針羊肉卷

材料：金針菇適量、羊排適量、香菜三支、洋蔥兩支、辣椒蒜醬適量、孜然油少許

實踐

1、金針菇洗凈，水儘量保持乾淨，洋蔥、香菜切小塊備用。

2、加少許油，油熱後放入羊肉翻炒上色，加入蔥花、香菜翻炒片刻。

3、金針菇炒干，加入蒜頭和辣椒醬，炒五分鐘，加入孜然，加鹽出鍋。

炒菜花

原料：五花肉、花菜、小米椒、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、糖、雞精。

行動：

1.先將花菜洗凈，小花切成小塊，五花肉切成薄片。它越薄，脂肪就越少。然後準備薑片、蒜片、小米椒片。

2、鍋內倒入清水燒開，然後倒入花菜，稍微洗一下，瀝干水分備用。

3、鍋內倒入少許油，燒熱，倒入五花肉炒軟，加入豆瓣醬、薑片、蒜片炒香。.

4、加入黑醬上色，再加入花菜、小米椒拌勻，加入鹽、糖、雞精拌勻，加入蔥花即可食用。

烤雞塊

原料：雞肉500克，鹽適量，生薑1片，蔥1片，鹽適量，白糖1勺，啤酒、油、生抽適量。

行動：

1、雞肉切塊，洗凈瀝干，姜切段，洋蔥切塊，稍後洋蔥切小塊。

2.燒熱平底鍋，倒入油。當油加熱到60%時，加入姜和蔥花炒香。

3.倒在雞塊上煎至微黃。倒入啤酒和醬油，加糖，大火燒開，小火煮約25分鐘，大火收汁，撒上蔥花即可食用。

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