原標題：喝扎啤不如吃面魚，教你在家做白面面魚，冰涼爽滑能當飯也能當菜

喝扎啤不如吃面魚，教你在家做白面面魚，冰涼爽滑能當飯也能當菜。面魚是一種很多人都喜歡吃的西北美食，聽名字「面魚」應該與魚有關，實際上正如老婆餅里沒有老婆一樣，與魚無關，那麼如何做面魚才好吃呢？今天就把具體做法分享給大家。

準備食材：

土豆、普通麵粉、蒜末、辣椒麵、白芝麻、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、五香粉、白糖、黃瓜

具體做法：

1.先準備兩個土豆，咱們把這個皮給削了，把土豆對半切開，切成薄片，再把土豆蒸一下，這個片切得越薄蒸的越快，大火蒸上15分鐘就夠了，筷子能戳透土豆即可。

2.現在土豆已經蒸好了，把它取出來，倒騰到一個大盆里，然後用工具壓成比較細膩的土豆泥，如果沒有這種工具的話可以用勺子或者是叉子也行。

3.搗成泥之後加入麵粉，攪拌成顆粒的狀態下手揉面，像這樣揉成一個光滑柔軟的麵糰就行了，蓋上一張布餳上十分鐘。

4.現在我們調個涼拌汁，蔥蒜末，粗細辣椒麵，白芝麻，潑一些辣椒油，多加一些陳醋，生抽，少許鹽，一勺五香粉，半勺糖，攪好之後咱們這個涼拌汁就做好了。

5.案板上多撒一些乾粉防粘，把醒好的面取出來，再稍微的揉幾下揉勻揉圓，揉好之後直接切劑子，大家也可以切成細長條然後再切劑子，用我這種方法切劑子會比較均勻一些。

6.把每個小劑子都再次揉勻揉圓，揉好之後直接滾成長條就行，做好之後切成小丁，這個小丁長一點短一點都行。

7.把小丁在掌心團一下，這個面魚就出來了，輕輕一搓特別簡單。

8.搓面魚的時候提前燒一鍋水，水燒開了放一勺鹽，然後把面魚倒進去，吃多少倒多少，用勺子稍微的撥動幾下，不要一直來回攪，這樣容易粘在一起，蓋上蓋子煮，開鍋之後再煮上三五分鐘，咱們這個面魚就熟了，撈出過一下涼水。

9.現在面魚已經涼好了，放碗里，然後放上配菜，喜歡吃啥就加啥，我這裡只加了黃瓜，最後把這些料汁澆上去攪拌均勻就可以開吃了。

10.這個吃起來的口感是冰冰涼涼的而且很滑，麵食咱們一般都是包包子或者蒸餃子，可以換個新吃法來試試。

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