原標題：噴香麻醬燒餅做法，外面酥裡面軟，每層都有醬料，實在太好吃了

噴香麻醬燒餅做法，外面酥裡面軟，每層都有醬料，實在太好吃了。麻醬燒餅是老北京的一道特色美食，在街頭巷尾隨處可見，遠遠的就能聞到濃郁的芝麻香氣。這種燒餅以芝麻醬為餡，表皮粘滿芝麻，色澤誘人、外酥里嫩、香味濃厚。用手掰開，層次分明，吃後齒頰留香。今天就給大家分享一個老北京麻醬燒餅，特別的好吃，這個燒餅做法也很簡單，不用提前發麵，現吃現做，外層特別酥，裡面柔軟千層，老好吃了。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、鹽、溫水、芝麻醬、香油、十三香、老抽、白芝麻

具體做法：

1.準備380g的麵粉，3g的酵母粉，10g的白糖，3g鹽，210g的溫水和面，揉成一個光滑中等軟硬的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘。

2.現在我們調餡，這是100g的芝麻醬，倒入10g的香油，2g鹽，2g的十三香攪勻，然後再少量多次的添加50g的麵粉，這樣擀的時候不容易露餡，最後一直攪拌成這個狀態就可以了。

3.現在面已經鬆弛好了，案板上撒一些乾粉，按扁，然後擀開，擀好之後把調好的麻醬放上去，鋪勻，醬料刷好之後從底部捲起來。

4.把收口的地方都捏緊，兩端分別向里對摺，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。

5.現在已經餳好了，按扁擀開，擀好之後再從底部捲起來，卷的時候一定要卷的緊實一些。

6.卷好之後切成小面劑。

7.取出來一個面劑，在中間按一下，然後把兩端擠壓在一塊，在掌心團一下，按扁。

8.準備一些老抽，餅皮表面刷一些。

9.沾一層熟的白芝麻，像這樣就做好了。

10.烤箱提前預熱好，160度烤上20分鐘，時間到了出鍋。

11.我們撕開一個，看一下這個層次，再看外面這個酥脆的皮，特別好吃，喜歡就趕緊試試吧。

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