雖然週末，但是家裡小朋友，還有特長班需要上課，下課去接的時候，女兒非要去甜品店，要了兩杯檸檬水，還心念念想吃麻薯球，圓鼓鼓的一個，看著就很美味很多小朋友進來就會點，女兒連吃了2個，我嘗了一個，表皮香酥，咬起來還很有嚼勁，就是有點甜的膩。

想起家裡還有一包麻薯粉，下午女兒上課以後，翻出來自己做點麻薯球，給女兒當零食解饞。麻薯粉做麻薯球特別簡單，簡單揉一揉就能烤，加了少許抹茶粉，揉成綠色的麵團，烤出來的顏色，太驚豔了，炎炎夏日裡這一抹綠色，看著就一陣清涼，外酥裡香的空心大麻薯，不僅孩子愛吃，全家人也喜歡，自己做健康美味，入口酥香不會會甜膩，太贊了。

【抹茶麻薯】所用食材：麻薯預拌粉200克，抹茶粉10克，雞蛋1個約50克，玉米油45克，清水55克

【製作方法】：1、準備好所用的食材，分別稱重好重量備用，抹茶不是綠茶粉，口感不同。

2、把所用的食材，全部放入廚師機桶裡，啟動廚師機揉成麵團。

3、先低速揉2分鐘成團，轉高速揉1分鐘，打出麵筋即可。

4、把揉好的麵團取出，分成30克一個的小劑子，搓成圓球形。

5、烤盤裡鋪上油紙，把圓球放入烤盤裡，注意留有間隔距離，烘烤過程中會膨脹。

6、烤箱預熱，上下管180度，烤盤放入中下層烘烤30分鐘出爐。

7、時間一到，馬上出爐，放至冷卻架上散熱，放涼後即可食用，個個空心圓圓鼓鼓。

小貼士：

1、今天這款麻薯，我用的麻薯預拌粉，只加水、雞蛋、油即可，很多朋友說沒有預拌粉的，沒有的話可以用木薯粉、高筋麵粉、糖代替預拌粉。

2、抹茶粉不是綠茶粉，顏色和口感都不相同，綠茶粉會有點苦，抹茶粉是清香味，沒有抹茶粉也可以用可可粉，做出來的就是巧克力麻薯。

3、食材混合的時候，揉三四分鐘即可，不需要揉太久。烘烤的時間和溫度，根據自家的烤箱脾氣，適當調整。