孩子放假以後，每天都想著法子做好吃的，今天出去買菜，在小區門口看見一位老大爺在三輪車上賣水蜜桃，2.5元一斤，桃子看起來不是很水靈，但是買的人還不少！

買桃子的都是小區鄰居，他們都說這是老頭自己家種的，沒打藥，吃著有桃味兒！我心裡好奇，剛往那一站，大爺就舉著削下來的水蜜桃果肉讓我嘗，出於禮貌我嘗了一下，真甜！也不管好不好看，買了一兜子回家了！

打沒打藥不知道，這季節的水蜜桃挺好吃是真的，不是很軟的桃子，大部分都很甜，挨著桃核的地方略微酸一點，軟一點的桃子，整個果肉都能吸進嘴裡，我比較傾向於硬一點的口感，吃不完能放個一天，還可以做甜品，這不，今天就做的「蜜桃酥」。水蜜桃正便宜，買2斤熬成餡兒，酸甜可口又清香，最適合做甜品！

很多朋友聽過「榴槤酥」，蜜桃酥聽得不多，其實做法都差不多，用蛋撻皮和水蜜桃就能搞定，關鍵就是「蜜桃醬」的熬制，今天簡單分享給朋友們一下，孩子放假了，有時間在家可以試試呀！

【蜜桃酥】

食材：蛋撻皮9個、水蜜桃2個、白糖20克、黃油適量、黑芝麻少許、蛋黃一個。

第一步：先把桃子清洗乾淨，然後削去桃皮，把果肉小心得取下來剁碎，我的桃子有點微微發軟，所以切成了丁。

第二步：鍋里燒熱，讓一勺黃油進去融化，沒有黃油的話，放玉米油也是可以的，沒有亂七八糟的味道。

第三步：把水蜜桃果肉丁放進去翻炒。

第四步：加入20克白糖進去調味，然後用鏟子來回碾壓，讓它變成醬。水蜜桃挨著果肉的地方是帶酸味的，經過炒制，這種酸味會擴大，所以白糖一定要放，最後成品是酸甜可口的。

第五步：蛋撻皮我家裡是常備的，從冰箱裡拿出來，要立馬去掉外面的殼，因為稍微變軟就撕不下來了。

第六步：烤盤中放上錫紙，擺上蛋撻皮，把果肉均勻地分到撻皮中，果肉不要放太滿，否則壓的時候會溢出來。

然後輕輕地按扁，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻點綴。

第七步：烤箱220度預熱5分鐘，然後接著烤15分鐘就可以啦！酸甜可口，酥得掉渣！

宋宋心得：

除了水蜜桃、香蕉、榴槤、芒果、豆沙、紅蜜豆、玫瑰醬等各種果醬都可以做酥酥的點心，簡單又好看，暑假做一點，孩子很喜歡吃。

水蜜桃正便宜，買2斤回家做簡易點心，酸甜掉渣，孩子搶著吃！