原標題：涼皮最近火了，教你懶人做法，不洗面不揉面，透亮筋道比買的好吃

涼皮最近火了，教你懶人做法，不洗面不揉面，透亮筋道比買的好吃。印象中傳統涼皮是用中筋麵粉揉成團，然後鬆弛一段時間，接著就是洗面，這個過程還是很漫長的，等洗好了面，湯水還要進行靜置至少4個小時，目的是讓水和澱粉分離出來，接著再上鍋蒸，吃一頓涼皮花費將近一天的時間，實在太累了，想學的心都沒有，好在現在終於找到了不用洗面的法子，實在太開心了，下面就分享給大家。

準備食材：

小麥澱粉、清水、鹽、蒜水、黃瓜、米醋、胡蘿蔔、白糖、香油、辣椒油

具體做法：

1.咱們先準備300g的小麥澱粉，這個也叫做澄面，然後再加入600ml的清水，攪拌成麵糊，攪拌細膩之後，再加入一勺鹽，這樣咱們做的涼皮才會透亮筋道一些，一直攪拌成這樣的狀態就行了。

2.攪好之後咱們再準備一個鑼鑼，或者是其他能浮在水面上的容器就行了，刷一些油，提前燒上一鍋開水，放在鍋里，蓋上蓋子，燜上兩三分鐘，這個涼皮鼓大泡就行了，中間不要掀開蓋子。

3.放在涼水裡揭開就行了，透亮又筋道。

4.底下的那一張要先刷上油，然後再放上另外一張。

5.用刀切成小條，抖一抖，加一些配菜進去，蒜水，生抽，來點米醋，一勺鹽，一勺白糖，香油，再來一勺辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。

6.現在咱們這個涼皮就已經做好了，300g的小麥澱粉，我一共做了十幾張，調了這麼一大盆，夠我們一家一頓飯吃的了，如果蒸的時候出現乾裂的情況，一般是這個麵糊沒有抹勻，在下鍋之前我們先把這個麵糊在盤子裡，把它抹勻之後再下鍋，而且蒸的時候中間不要打開蓋子，等到燜上兩分鐘，出現大氣泡的時候再馬上打開，然後放在涼水裡面揭開就行了。

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