原標題：蔥油大花捲，北方人的最愛，蓬鬆柔軟，筷子一拉一扯輕鬆搞定

蔥油大花捲，北方人的最愛，蓬鬆柔軟，筷子一拉一扯輕鬆搞定。作為一個地地道道的北方人，一日三餐不能少了主食，尤其是饅頭、大餅一類的。在北方面粉被做出了各種花樣，新花樣也是層出不窮，包子、饅頭、餡餅等等，最愛的還是那蔥油花捲，今天就給大家分享一個蔥油花捲來吃，喜歡麵食的朋友可以看一看。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、鹽、溫水、食用油、蔥花

具體做法：

1.老規矩先和面，這是500g的麵粉，5g的酵母粉，再加一些食鹽增加咱們這個麵粉的筋性，300ml的溫水和面，下手揉成團，盆里刷一些油，這樣發酵的時候麵糰的水分就不會蒸發出去了，蓋上蓋子去發酵，發酵的時間要根據周圍溫度而定。

2.切一些蔥花。

3.再熬一個蔥油，切好的蔥花放進去，加一些食鹽調味，把蔥花炒香就可以出鍋了。

4.現在面已經發好了，發好之後的面特別的柔軟，取出來，在案板上排排氣，排好氣之後揉圓，擀成餅皮，把蔥花抹勻，疊成三折。

5.表面再刷一層蔥油，分別切成一窄一寬的劑子。

6.把窄的面劑放在寬的面劑上面，用筷子在中間壓一下。

7.然後反過來扯長，在中間放根筷子，對摺過去。

8.轉幾下這個花紋就出來了。

9.然後下面捏住按扁，壓下去，筷子抽出來，花捲就做好了。

10.放上蒸屜，鋪一層蒸籠紙，蓋上蓋子餳上二十分鐘，現在這個花捲已經餳好了，大火燒開轉中火蒸二十分鐘，蒸好了出鍋。

11.這個花捲一共做了七個，剛出鍋就被我家人吃了三個，主要是這個蔥香味道特別濃郁，層次也很分明，喜歡麵食的朋友可以試一試。

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