原標題：蔥花餅怎樣做才能柔軟？教你幾個小妙招，鬆軟千層，涼了不硬

蔥花餅怎樣做才能柔軟？教你幾個小妙招，鬆軟千層，涼了不硬。相信吃過蔥花餅的朋友，都會喜歡蔥花餅的味道，酥脆可口，濃濃的蔥花香味，甚是饞人。不少吃過的蔥花餅的人都喜歡這味道，但你們知道蔥花餅是怎麼做出來的嗎？其實也並不難，蔥花餅在家裡就能簡單製作完成，今天咱們就烙點蔥花餅來吃，鬆鬆軟軟又勁道，下面開始製作。

準備食材：

普通麵粉、溫水、玉米面、鹽、五香粉、食用油、蔥花

具體做法：

1.準備500g的麵粉，用320毫升的溫水和面，攪拌成面絮之後就可以開始下手揉面了，麵糰揉好之後封上保鮮膜餳上30分鐘。

2.現在咱們調一個油酥，放上幾勺玉米面，再來一些食鹽和五香粉調味，倒些油進去攪勻，像這樣就可以了。

3.咱們這個面已經餳好了，現在這個面非常的軟，而且延展性特別好，不用揉直接滾成長條，再切小面劑。

4.取出來一個面劑揉一下按扁，用擀麵杖擀開，擀成一個長方形的形狀就行了，擀好之後上面刷一層油酥，這個油酥不要放的太多了，油酥放多了之後，包起來它會容易流，容易漏酥，抹完油酥之後撒一層蔥花，把這個餅劃六刀，最後這一部分要留大一些。

5.然後捲起來，用這一個最大的部分去包住這個麵糰。

6.包好之後餳上五分鐘就行了。

7.麵糰餳好之後按扁，慢慢的均勻的用力擀開，這樣咱們烙這個餅的層次才會好看。

8.鍋預熱好刷油，放餅胚，表面再刷一些油，鎖住這個餅的水分，這樣咱們烙的餅才會軟，蓋上蓋子烙，把這個餅烙到變色，翻一個面，蓋上蓋子繼續烙，烙了大概有三四分鐘，這個餅兩面金黃就可以出鍋了。

9.咱們這個餅烙好了，特別的鬆軟，它這外面一層是脆脆的，裡面這個層次特別的豐富，做好之後用乾淨的蒸布蓋上保存，這樣涼了也是不會硬的，在家閒著也是閒著，可以做一些蔥花餅試試。

責任編輯：