黃瓜富含水分和維生素C ,可以解渴、消除浮腫以及排除體內廢物，用爽脆的黃瓜製作的壽司更適合夏季食用。

今天的這道壽司，把黃瓜、核桃和菠菜結合在一起，不但營養價值豐富，而且一眼看去就非常清新怡人，吃起來更是爽口開胃。黃瓜核桃壽司，綻放你的味蕾！

【黃瓜核桃壽司】

所需食材：熱米飯1碗、黃瓜1根、核桃仁適量、菠菜適量、壽司醋適量、煮菠菜的清水適量、鹽少許。

製作過程：

1、菠菜洗乾淨後放入煮沸的鹽水中焯熟，撈出過涼開水，濾干水份備用。

2、熱米飯中加入壽司醋，用調羹拌勻備用。

3、黃瓜清洗乾淨後切掉兩頭，用刮皮器削成薄片。如果黃瓜片太厚，就不容易捲起來，因此，削黃瓜時不要削得太厚。

4、將黃瓜疊放在保鮮膜上。

5、將米飯攤開放在黃瓜的下半部分，再放上核桃仁和菠菜，塗一點壽司醋。

6、小心地捲起來。

7、卷好後的樣子。

8、用保鮮膜包裹，放冰箱冷藏一小時以上。

9、切的時候帶保鮮膜一起切，切成段即可享用。