原標題：天越熱，越想吃熱乎的發麵千層餅，鬆軟咸香，早餐吃它可比麵包強

天越熱，越想吃熱乎的發麵千層餅，鬆軟咸香，早餐吃它可比麵包強。發麵類的麵食在我家最受歡迎，因為家裡有老人、小孩，這類麵食更容易消化、口感喧軟好吃。最近我家迷上了發麵千層餅，幾乎每隔兩天就要做一次，我家孩子尤其喜歡吃。今天就給大家分享一款家常發麵千層餅的做法，很多人可能認為在家做千層餅做法比較繁瑣，其實一點也不難，只要掌握好方法，在家也一樣可以做出外酥里軟、層次分明的發麵千層餅。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油、鹽、十三香、白芝麻

具體做法：

1.先倒入400g的麵粉，4g的乾酵母粉，10g白糖促進酵母發酵，然後再用200g的溫水去和面，都攪好之後就可以開始下手揉面了，把這個麵糰揉光揉勻，像這樣的一個狀態，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方去發酵，大約一個小時。

2.現在面已經發好了，在上面多撒一些乾麵粉，然後把它取出來，這樣不容易粘手，放在案板上給麵糰排排氣，把發酵過程中產生的氣體給它排出去，把這個面揉勻之後直接整理成長條，切成小面劑，最後一個要留大一點。

3.把這個最大的面劑揉圓，揉圓後按扁，給它擀開，上面刷一層油，撒一些鹽和十三香。

4.再覆蓋一張餅皮，每一張餅皮都像這樣疊一張，再刷一層油，撒一層調料，把最後一張蓋上，然後把下面最大的餅皮往上疊。

5.把整個餅都包起來，這個邊緣處按壓緊實一些，給它反過來，然後用擀麵杖輕輕的把它擀開，注意這個皮不要擀破了。

6.表面刷一層水，撒一些白芝麻，按一按，現在就可以拿去鍋里蒸了。

7.把餅胚放到鍋里，蓋上蓋子餳上20分鐘，餳好之後大火燒開，大火燒開之後轉中火蒸20分鐘，蒸好後燜上5分鐘給它取出來就行了。

8.電餅鐺刷一些油，把這個餅放進去，煎至底面變色翻個面，像這樣就可以出鍋了。

9.用刀切成小塊即可食用。

10.咱們這個油鹽千層餅終於做好了，外面非常的酥脆，裡面的層次超級多，這個餅其實一開始蒸好之後就可以直接吃了，為了追求口感，我又烙一烙，烙好之後表面的芝麻特別的香，非常的好吃，特別適合有老人和小孩的家庭，喜歡可以自己試一試。

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