用料   牛肉 250克 大蒜 3瓣 香菜 1把 干辣椒 2小勺 白芝麻 2小勺 小米辣 2個 白糖 適量 生抽 3小勺 醋 2小勺 耗油 1小勺 花椒油 2小勺 雞精 適量 大蔥 1小段 紅薯粉 2勺 料酒 適量

丈母娘吃了都夸的涼拌香菜牛肉的做法  

1. 牛肉切片，加入胡椒粉，大蔥段，少許鹽，料酒抓勻腌制

2. 再加適量食用油和紅薯粉抓勻，放冰箱冷藏20分鐘入味

3. 準備干辣椒麵，小米辣，白芝麻，蒜末備用

4. 香菜切段

5. 牛肉20分鐘後冰箱取出，水先燒開，然後轉小火，在一片一片下牛肉片，下完後煮一小會讓牛肉定型再攪動牛肉，然後後開大火，等水在次開後10秒撈出牛肉，加入蒜末，小米辣，干辣椒，芝麻，燒熱油淋在料上

6. 再加入生抽，醋，耗油，雞精，白糖，花椒油調味

7. 加入香菜抓勻

8. 簡單好吃的涼拌香菜牛肉就做好啦！

9. 好吃好吃好吃

小貼士 1.牛肉腌制20分鐘入味放冰箱

2.煮牛肉不能煮太久，太久會老，嚼不動