麵包其實和饅頭有些類似，都屬於發酵製品，只是饅頭不用揉出薄膜，通過自己的雙手，可以將麵糰塑造出很多意想不到的形狀，感覺就是神奇。今天分享一款黑加侖麵包，成品很鬆軟。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

第一次做這款黑加侖麵包，感覺挺有嚼勁的，樣子超級可愛，吃的時候正好可以握住圈圈。在甜麵包的基礎上擱上了黑加侖葡萄乾，酸甜的葡萄乾夾雜在麵包中，咬一口酸甜生津一點都不會感覺到麵包的乾燥。話不多說，下面開始做吧！

【準備材料】

麵粉250克，酵母粉2.5克，白糖20克，清水125克，黃油5克，黑加侖干30克

【製作步驟】

1.首先麵粉加入酵母粉和白砂糖

2.再加入清水混合

3.攪成面絮狀後揉成麵糰

4.加入黃油和黑加侖

5.繼續揉面

6.揉成一個均勻的麵糰，放在案板上

7.用刮刀分割成均勻的劑子

8.分別搓圓

9.去一個劑子用木棍把劑子擀成橢圓形麵皮

10.將麵皮橫著捲起來

11.捏緊接口處

12.一頭用擀麵棍壓扁

13.然後用壓扁的面片包緊另一頭

14.包好後，放在烤盤上

15.溫暖處發酵至兩倍大

16.烤箱上下火180度烤20分鐘即可

這款好吃又美味的黑加侖麵包就做好了，由於加入了黑加侖干，使得整個麵包在口感上有了質的提升，不會感覺到麵包的乾燥了。喜歡的親們趕緊試試吧，心動不如馬上行動

【小貼士】

卷好後，接口部位要捏緊，防止發酵的時候裂開了黑加侖、葡萄乾、蔓越莓乾等果乾使用前通常要用冷水浸泡30分鐘，浸泡是為了讓果乾吸收一定量的液體，使其含水量與麵糰相當，以免太干而在烘焙過程中吸收周圍麵糰中的水分，致使麵包中形成空洞每個烤箱的溫度有所不同，請根據自家烤箱適當調整