做飯也是一種享受，在做飯的時候，我們不會想到工作上的種種壓力，享受在給自己做一頓美味佳肴。這何嘗不是一種生活的儀式感呢？

一個人也能做的菜肴

簡單還豐富的有什麼呢？

1 素菜餃子

材料： 胡蘿蔔，玉米，木耳，香菇，小米辣，花生油，鹽，素蚝油，胡椒粉，芝麻油

做法： 1.把材料備齊；先把胡蘿蔔切小丁、玉米撥開小顆粒、木耳、香菇、小米辣切小丁備用。

2.把胡蘿蔔、香菇、木耳下油鍋炒一下備用。

3.都有食材：胡蘿蔔、玉米、木耳、香菇小米辣加入盆中放入依次調料：鹽、素蚝油、胡椒粉、香油攪拌均勻後就可以包啦。

2 番茄意面

材料： 番茄，意粉，青椒，芹菜 白蘑菇 3個，姜，花生油，小辣椒 1個，蕃茄醬，鹽，糖，義大利香草，西芹

做法： 1.青椒切條、芹菜切絲、姜切成薑蓉、白蘑菇洗凈瀝干水後切片，如果用辣椒的話，去蒂去籽切絲，西芹洗凈甩干水後切碎。

2.鍋中加熱少許油，倒入青椒和芹菜翻炒一會，炒熟後盛出備用。同一鍋中加入花生油和一點點橄欖油，融化後倒入薑蓉炒香，然後倒入番茄，中火邊煮邊按壓到果肉糊了，然後加入蕃茄醬、糖和鹽還有黑椒碎，攪勻，

3.意粉放入加了鹽的沸水中煮，煮至8分熟後撈出。意粉倒入番茄煳中，拌勻，小火煮1分鐘，倒入炒好的食材，然後撒上義大利香草，拌勻，試下意粉的軟硬是否合你意即可裝盤。

3 醬油燜飯

材料： 土豆，西紅柿，胡蘿蔔，花椒，姜、豆角，香菇，醬油，鹽

做法： 1.電飯煲加大米，水按平時水量。備好料，切丁。油入花椒，出香味後撈出，加薑片。加西紅柿炒一會兒。 2.所有材料，加鹽，醬油炒。放入電飯煲，定時十五分鐘。攪拌均勻，盛飯。

4 荷塘素小炒

材料： 蓮藕，紅蘿蔔，入荷蘭豆，黑木耳，玉米粒，姜，鹽，花生油

做法： 1.黑木耳提前用水泡發，摘去老蒂，撕小塊備用。蓮藕和紅蘿蔔去皮洗凈、切薄薄的圓片備用，荷蘭豆撕去老筋洗凈備用，玉米粒洗凈備用。 2.鍋中放入清水，加一點油和鹽，先把蓮藕和紅蘿蔔片冷水下鍋，把水燒開後再下入荷蘭豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；把煮好的材料撈出瀝干待用。 3.炒鍋放油燒熱，加入薑蓉爆香，將所有材料一起放入鍋中翻炒，中大火大概翻炒1—2鐘左右（喜歡吃清脆口感的時間可以短些，時間自己掌握），再放入適量的鹽調味即可馬上出鍋。

5 五彩燜面

材料： 玉米，木耳，胡蘿蔔，青豆，麵條，水，鹽，生抽，素耗油

做法： 1.先把需要的配料準備好， 胡蘿蔔切丁、木耳泡發切絲。

2.鍋中注入清水燒沸騰，下麵條煮至半熟（5分熟），撈出備用。

3.熱鍋熱油放入胡蘿蔔、青豆翻炒1分鐘，再下玉米、木耳翻炒1分鐘。鍋中加半小碗水、鹽、生抽、素耗油攪拌均勻，然後倒入撈出的麵條，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右。揭開蓋子用筷子划動麵條，使其與配料混合均勻，然後大火收汁即可。

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6 素菜小火鍋

材料： 豆皮，粉絲，木耳，豆腐，蔬菜，芝麻醬，醋，老乾媽，香油

做法： 1.豆皮和粉絲木耳等乾貨先用熱水發著。高湯塊加水。豆腐切片，各色蔬菜該切片的切片，該剝皮的剝皮，處理好了備用。

2.湯沸騰後把備好的菜丟進鍋里，加蓋煮。芝麻醬加幾滴醋，一小勺老乾媽加水慢慢攪成糊狀態。

3.所有菜煮好後滴幾滴香油。沾著酸辣麻醬，開吃~

7 涼拌素菜

材料： 胡蘿蔔，黃瓜，秋葵，醋，鹽，生抽，麻油， 嫩薑，辣椒

做法：

1.將黃瓜切成細條，長度和寬度可以自行選擇。胡蘿蔔切絲。將秋葵放入開水中燙熟，然後撈起來過涼水，去頭去尾切片。胡蘿蔔絲也過開水去生，喜歡生吃不過水也可以。

2.按照胡蘿蔔，黃瓜，秋葵一層一層疊加，然後取一小碗倒入少許醋，鹽，生抽，麻油或者香油拌勻備用。將嫩薑和切碎的辣椒 鋪在黃瓜上，淋上之前調好的汁就可以了。

8 羅宋湯

材料： 西紅柿，土豆，捲心菜，嫩薑，鹽，糖

做法：

1.西紅柿切塊、土豆切塊、捲心菜切塊。

2.鍋中放油，放麵粉炒，放番茄醬炒，放西紅柿炒，放嫩薑、捲心菜、土豆炒，放水，放糖、鹽，大火煮熟。