莫蘭迪色系｜海鹽椰子蝶豆花千層附教程|||不得不說藍色確實能降低食慾，就當減肥了吧～

但是蝶豆花的這個藍色也太小清新了

海鹽椰子的味道跟藍色真的絕配

製作麵糊：（用料在圖️）

1️⃣低粉+玉米澱粉過篩備用

️少量牛奶+黃油+細砂糖加熱至融化

️剩下的牛奶+淡奶油+️攪拌均勻

️混合好的液體分3次倒入過篩的粉類里，每次都攪拌均勻

️雞蛋打散加到麵糊里，攪拌均勻

️過篩，多過篩幾遍麵糊更細膩

️麵糊均勻分成2份每份約300g

️其中一份麵糊蝶豆花粉攪拌均勻，再過篩2次

️按圖️調配漸變的顏色

製作好的麵糊可以馬上用不需要冷藏

攤千層皮：

️電磁爐用400瓦的溫度操作

把千層鍋加熱到130度左右（大概滴點水上去水會滋啦滋啦蹦），舀一勺麵糊倒入千層鍋內，轉一圈鋪滿鍋底，把剩餘麵糊倒出，放到電磁爐上加熱到冒大泡～離火，邊上用刮刀刮一下，扣在晾網上一張皮就攤好了，一直重複直到麵糊沒有～

️把皮疊在油紙上，不用錯開全部疊完以後用6寸慕斯圈切一下，或者用戚風模具的底壓住然後用刀切一下，不處理也可以看個人喜好

打發淡奶油

淡奶油椰漿粉蝶豆花粉海鹽細砂糖打發硬挺，天熱開空調坐冰水打發

椰漿粉跟蝶豆花粉一起過篩進淡奶油能儘量減少小疙瘩

組裝

托底上先抹一層奶油，儘量抹均勻點，不要太厚，放上千層皮3-4層的樣子收一下邊，一直重複抹奶油，放千層皮，收邊，直到淡奶油或千層皮沒有

組裝好之後冷藏2小時切面更好看！

冷藏好之後可以做上自己喜歡的裝飾喲

我們下一個千層見啦！