原標題：蔥香千絲餅新做法，學會這個步驟，保證柔軟又多層，超好吃

蔥香千絲餅新做法，學會這個步驟，保證柔軟又多層，超好吃。作為地道的北方人，麵食是老百姓的家常食品，饅頭、包子、餃子、各種餅的做法無一都離不開麵粉，經常看到外面賣的千絲餅，絲絲縷縷超級誘人，沒有專業工具，自己在家是否也能做出這樣的效果呢？嘗試在家鼓搗了一下，非常家常的做法，掌握好操作步驟，即使新手也很輕鬆成功做到千絲萬縷的效果，在家人面前也可以露一手了哈，而且成品非常柔軟好吃。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、鹽、溫水、食用油、蔥花

具體做法：

1.首先準備400g麵粉，1g酵母粉，4g鹽增加麵粉的筋性，用適量的溫水和面，攪拌成大面絮，揉成一個光滑稍軟的麵糰，密封餳面半個小時。

2.現在已經餳好了，取出來不用揉，案板上抹點油，直接整理成長條，下6個面劑。

3.把劑子搓圓按扁，擀成一張稍厚的四方形面片，因為餅皮上已經有一層薄油了，這時候我們在上面撒些乾粉抹勻，然後用刀劃出縫隙，注意兩端不要切斷。

4.兩端向里收緊。

5.溫柔點輕輕扯長，放上適量的蔥花。

6.然後再旋轉起來，從一端捲起。

7.收口處朝下，按扁。

8.都做好之後電餅鐺預熱刷油，放入餅胚，輕輕一按就能按大按圓，蓋上蓋子烙一分鐘左右，翻面，然後藉助鏟子擠壓餅，有助於出層，蓋上蓋子繼續烙，一直到兩面金黃餅就熟了。

9.這樣做的蔥香千絲餅特別的好吃，看看這個層次狀是不是特別饞人，因為是半發麵的原因，這個餅特別的酥香柔軟，感興趣就自己在家試試吧。

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