店裡賣的最好的芝士麵包條饞死我了|||實在太好吃了 芝士麵包條

這款麵包真的炒雞柔軟 芝士烤過之後 有點脆

一口下去滿滿的幸福感

配方如下：可以做6個麵包條

- 高筋麵粉250克

- 牛奶130克

- 軟化黃油30克

- 細砂糖30克

- 奶粉15克

- 酵母3克

- 鹽2克

1. 除了黃油和鹽其他全部放進廚師機先揉出厚膜

2. 再加入軟化的黃油和鹽進去 先低速揉面把黃油和鹽吸收 再開中速 揉出薄膜

3. 滾圓後連帶發酵盒放進烤箱裡 ～ 發酵到2倍大 用手指戳洞緩慢回彈就可以

4. 取出輕拍麵糰排氣 平均分割6份 滾圓鬆弛10分鐘，

5. 然後取一個 拍扁一點 擀成長方形 底部壓扁 捲起來收口處要捏緊

6. 搓長後鬆弛10分鐘 再搓長一次 和烤盤差不多寬就可以

7. 表面刷全蛋液，再裹上一層芝士碎 擺進烤盤裡

8. 烤箱35度發酵到1.5倍大 取出來 先把烤箱預熱到170

9. 然後再麵包表面擠上蛋黃醬 放進預熱好的烤箱170度烤15分鐘

10. 出爐震一下 晾涼就可以啦

小帖士：

第二次發酵前就沾上芝士碎 二次整形發酵好的麵糰不要再去移動，

發酵看狀態 不看時間

烤箱溫度按自己實際情況調整 上色不夠可以加溫度

上色太深可以降低溫度

室溫保存 或者冷凍保存