2勺麵粉1勺糖，教你烙餅新做法，香甜蓬鬆，好吃到流口水
2023-05-27 影墨 7168原標題：2勺麵粉1勺糖，教你烙餅新做法，香甜蓬鬆，好吃到流口水
2勺麵粉1勺糖，教你烙餅新做法，香甜蓬鬆，好吃到流口水。鍋盔大家都吃過吧，還記得上學時早餐最愛吃它了，早上起來稍微有點晚，媽媽就會給1毛錢，然後樂顛顛的跑到學校大門口買鍋盔，賣早點的人騎著一輛28大自行車，然後後面馱著一大箱子熱氣騰騰的鍋盔，感覺一聞到香味，口水就要流出來了，今天我們就做一個把鄰居倆小孩都饞得不願回家了的紅糖鍋盔。
準備食材：
普通麵粉、白糖、酵母粉、涼水、紅糖、白芝麻、食用油
具體做法：
1.準備普通麵粉400g，10g白糖，4g酵母粉，天熱我們用涼水和面就可以了，水量大概是250g左右，攪拌成大面絮狀，揉成一個光滑的麵糰，密封發酵到兩倍大。
2.現在我給大家分享一下，怎麼做到糖餡不流糖還好吃，紅糖里撒一小把白芝麻，然後加上少許的麵粉，把麵粉和白糖攪勻，攪勻之後加少許的食用油拌勻，糖餡成團包的時候會更好操作。
3.麵糰撕開有明顯的蜂窩組織就已經發好了，我們取出來先排氣，然後整理成長條，下劑子。
4.取一個劑子揉圓，再擀成一張中間厚四周薄的餅皮，舀入適量的紅糖餡。
5.按照包包子的手法封口，多餘的面揪掉，這樣一個胚子就做好了。
6.都做好之後電餅鐺預熱，不用刷油直接放入餅胚，烙至底面定型後翻面，一直烙到兩面金黃按壓可以快速回彈時就熟了。
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