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家常小零食，輕鬆作出超人氣口感超彈的Q餅~
口感超彈的小餅
台灣有一種點心叫聖保羅Q餅。偶然吃到被它層層的口感而征服。於是決定自己動手做個仿版的試試吧。沒想到成品挺成功。不難。就是步驟有點繁瑣。原來裡面是紅豆蛋黃肉鬆和麻薯餡。孩子不愛吃鹹蛋黃我就沒加。紅豆餡被我換成了黑芝麻也不錯。喜歡的可以嘗試做做。
原料：玉米油、麵粉、玉米澱粉、水、鹽、糖、白芝麻、肉鬆、黑芝麻餡、玉米油、糯米粉、糖、純牛奶、粘米粉、玉米澱粉。
做法步驟：
第1步、奶150油20糖20攪拌至完全。加糯米粉40粘米粉40玉米澱粉35攪拌均勻。靜置30分鐘後起鍋蒸30分鐘熟透。趁熱拿筷子攪拌均勻蓋蓋自然放涼。
第2步、除了油麵團外其餘全部混合揉成團。分成30克一個的小劑子。醒15分鐘。
第3步、醒水麵糰時把油麵團料揉好。分成20克一個的劑子。
第4步、取水麵糰壓扁包入油麵團
第5步、依次包好。口朝下
第6步、用擀麵杖擀成長條後捲起。靜置15分鐘
第7步、再擀一次捲起。靜置15分鐘
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文章來源：熱點網
