一把紅棗，一碗麵粉，攪拌，攪拌，這麼簡單的做法，比蛋糕還好吃

在我的記憶深處，每年秋天最開心的事情之一就是在外婆家的棗樹上摘棗。矮的踩凳子挑，高的用長棍打。一顆棗可能一下子掉下來。外婆種的小棗個頭較小，但味道卻絲毫不遜色於冬棗。這種小棗不僅可以生吃，還可以做酒棗，曬乾做紅棗年糕。

每年我們小輩回家幫奶奶把紅棗都打好，然後奶奶慢慢曬成紅棗干，最後家家戶戶分給我們。每年媽媽都會出去用曬乾的紅棗做年糕，然後就是這個棗糕。說起棗糕，想必大家都不陌生。麵包店裡很常見的蛋糕。甜美、蓬鬆、柔軟，入口即化。它特別受女孩和兒童歡迎。其實這種棗糕的做法很簡單。只需混合一把紅棗和一碗麵粉，您就可以在家輕鬆製作。蓬鬆柔軟，香甜柔軟，入口即化。

【棗糕】

第一步：紅棗用清水洗凈，撈出備用，將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散。

第二步：鍋內倒入冷水，放入紅棗，大火燒開，轉中小火，繼續煮至紅棗變軟。

第三步：將煮熟的紅棗取出，稍微放涼，去籽，放入料理機中，將紅棗磨成糊狀。

第四步：將紅棗泥倒入蛋液中，用打蛋器再次打勻，加入適量的油攪拌均勻。

第五步：繼續將適量的小蘇打、麵粉和泡打粉倒入紅棗蛋液中，攪拌均勻。

第六步：在烤盤上鋪一層油紙，將拌好的棗泥倒入烤盤中，最後在上面撒上一層芝麻。

第七步：烤箱預熱150度，倒扣烤40分鐘，脫模切塊即可食用。