用料   食材： 雞腿肉 500g 牛奶 120g 姜蒜末 適量 裹粉（見文字） 裹漿（見文字）

炸雞控必看～酥脆可口脆皮無骨炸雞的做法  

1. 雞腿肉洗凈廚房紙吸干水分

2. 100g牛奶＋1小勺鹽（3g）＋少許現磨黑胡椒＋2勺生抽（8g）＋姜蒜末

3. 抓勻冷藏腌制2小時

4. 裹粉：120g麵粉＋60g玉米澱粉＋2g鹽＋適量現磨黑胡椒＋3g大蒜粉混合均勻

5. 裹漿：雞蛋液25g＋牛奶25g＋裹粉35g

6. 攪拌均勻

7. 雞腿肉放入裹漿抓拌均勻

8. 沾上裹粉，抖動一下去除多餘的粉

9. 放一旁等待下油鍋

10. 鍋中加玉米油燒熱至180度，放入雞腿肉中小火炸5～6分鐘撈出

11. 忍不住想吃了🤤

12. 大火加熱再復炸30秒

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13. 超誘人

14. 趕緊做起來吧！

15. 在家實現炸雞自由