原標題：夏天吃啥菜？推薦5道清爽去火的家常菜，每天換著吃，消暑降火氣

導語：夏天吃啥菜？推薦5道清爽去火的家常菜，每天換著吃，消暑降火氣

炎炎夏日，在飲食上要多注意，一旦吃得不對，很容易引起上火，特別不舒服。那麼夏天吃啥菜？推薦5道清爽去火的家常菜，每天換著吃，消暑降火氣！快來看看吧，感興趣的話照著做，健康過夏天。

一、荷蘭豆炒百合

做法：

荷蘭豆去掉頭尾和筋絡，處理好後清洗兩三遍，瀝干水分待用。新鮮百合分成一片一片，再清洗乾淨，瀝干水分。

大蒜去皮拍碎，切成蒜末待用。少許澱粉和水放進碗中，攪拌均勻待用。

鍋內加油，燒熱後倒入蒜末爆香，再倒入荷蘭豆翻炒，炒半分鐘。

接著倒入百合繼續翻炒，炒到食材都斷生，再加入少許鹽、白糖翻炒均勻。

最後倒入澱粉水勾芡，就可以盛出了，清爽不油膩，鮮香可口，夏天吃在合適不過了。

二、芹菜拌木耳

做法：

木耳放進碗中，加入適量清水，浸泡半個小時，完全泡發後，將根部檢查一下，有髒東西要摘掉。

處理好後清洗幾遍待用。芹菜去掉根部、葉子，清洗乾淨，再切成小段。紅椒、胡蘿蔔洗凈，切成細絲。

鍋內加水，煮開後倒入芹菜，煮到斷生，再倒入紅椒、胡蘿蔔煮半分鐘撈出，過一遍涼水瀝干水分。

接著將木耳放進鍋內，煮三五分鐘，煮好後過涼，再將水分擠干。

最後將芹菜、木耳、紅椒、胡蘿蔔放在一起，加入蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻，就可以裝盤了。

三、黃瓜玉米炒肉末

做法：

豬肉剁成肉末待用。黃瓜搓洗乾淨，切成小丁。新鮮玉米剝成粒，取適量清洗乾淨。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，炒到變色，再加入少許生抽翻炒均勻。

然後倒入玉米翻炒，再加入少許清水，燜煮三分鐘。

時間到後把水收干，再倒入黃瓜丁翻炒，一分鐘。最後加入少許鹽、蚝油快速翻炒均勻，就可以出鍋了。

四、冬瓜薏米排骨湯

做法：

薏米放在碗中，加入適量清水，浸泡兩個小時。排骨段清洗兩三遍，再冷水入鍋，加入料酒，大火煮出浮沫，用勺子撇凈。

排骨撈出用溫水洗凈，再放進燉鍋內，加入薏米、薑片，倒入足量熱水，大火燉煮三分鐘。

接著轉小火，蓋上蓋子燉煮四十分鐘，至排骨變軟。

最後將冬瓜塊放進去，繼續煮十分鐘，再加入鹽、胡椒粉調味，這道湯就做好了，清爽又去火，要常做。

五、絲瓜紫菜肉片湯

做法：

豬肉切成薄片，加水抓洗，去掉血水。然後加入料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊或者小條，加入少許鹽抓拌均勻，腌制五分鐘。

鍋內加油，燒熱後倒入薑絲爆香，再倒入絲瓜翻炒，炒一分鐘。

接著倒入適量清水，大火煮開，放入紫菜攪拌均勻，再倒入肉片攪散。

最後加鹽、雞精調味，這道菜就做好了，鮮香好喝不油膩。喜歡吃木耳的話，可以將紫菜換成木耳。

以上五道清爽去火菜記得吃，舒服過夏天，快行動起來吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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