嗨！小夥伴們，又到星期六了，有沒有想好做些什麼好吃的美食來慰勞慰勞自己呢？沒有想好的話我來跟小夥伴分享一道雞肉的新吃法，那就是蔬菜雞肉卷。烤得外焦里嫩的雞肉卷，咬上一口，既有雞肉的多汁和雞皮的酥脆，加上蔬菜的清香，每一口都是特別的滿足。

對於雞肉的吃法，無非就是我們經常用的的炸或者燉，這道雞肉卷我們來換一種烹飪方法，做出不一樣的雞肉美味，把雞肉卷一卷、烤一烤，做出來的雞肉相信不會讓小夥伴們失望的，喜歡的小夥伴們趕快跟我來看看吧。

我們先來準備需要的食材，這道蔬菜雞肉卷需要的食材有雞大腿2個、胡蘿蔔1根、蘆筍50克、生抽、蚝油、蜂蜜各1匙。準備好了食材，下面就是大顯身手的時候了，小夥伴們拭目以待吧。

NO.1

先來處理雞大腿，把雞大腿放在案板上，在雞大腿的下端划上一刀，切段相連的肉和筋，沿著骨頭切開，把骨頭剔除，然後把肉放進碗中，裡面調入蜂蜜、生抽和蚝油抓拌均勻，腌制20分鐘左右。

NO.2

腌制雞肉的過程中，我們來處理其它食材。胡蘿蔔清洗乾淨去皮切成和雞腿肉差不多長度的細長條，蘆筍洗乾淨切成同樣的長度。

NO.3

取出腌制好的雞肉平鋪在案板上，雞皮朝下，把切好的胡蘿蔔和蘆筍放入其中，沿一邊卷至另一邊打成捲兒，收口朝下。

NO.4

取一根棉線，把打好捲兒的雞肉收緊綁好。這樣雞肉卷就不會散開了。

NO.5

用錫紙把卷好的雞肉卷包裹嚴實放入烤盤，烤箱200度預熱，放入烤盤，定時40分鐘。時間到了以後取出烤盤，打開錫紙，把烤過的雞肉卷刷一層蜂蜜，烤盤重新鋪上一層錫紙，把刷了蜂蜜的雞肉直接放在錫紙上，放進烤箱烤5分鐘就可以了。

NO.6

取出烤好的雞肉卷，解掉棉繩，切成1厘米左右寬度的小塊裝盤後就可以美美享用了。

溫馨小提示

1、蘆筍如果不是太嫩的話需要去皮，這樣的話口感會更好；

2、腌雞肉的時候，可以滴上少許的檸檬汁，這樣可以起到很好的調味的作用；

3、腌雞肉的時候如果沒有蜂蜜，可以加上少許的白糖，這樣可以起到提鮮增色的作用；

4、生抽和蚝油都含有鹽分，所以不必要放鹽。

好了小夥伴們，這道外酥里嫩的蔬菜雞肉卷就做好了，是不是看著就想流口水呢？帶皮的雞腿肉搭配上蔬菜，經過烤制以後，顏色焦黃，雞皮酥脆，雞肉多汁，蔬菜清香，每咬上一口都是特別滿足，尤其是給味蕾帶來了一大享受。一次烤兩個雞肉卷，切成一大盤，無論是做早餐還是正餐都可以。