用料   白砂糖 25g 淡奶油 30g 無鹽黃油 60g 鹹蛋黃 2個 低筋麵粉 110g

香酥到爆的鹹蛋黃曲奇的做法  

1. 料理盆中加入軟化的無鹽黃油，白砂糖，攪拌混合均勻。

2. 之後加入淡奶油，攪拌均勻。

3. 加入鹹蛋黃，壓碎混合均勻。

4. 後加入低筋麵粉，攪拌均勻。

5. 麵糰放入保鮮膜中，塑形壓成三稜柱形狀。

6. 放入冰箱冷藏兩個小時取出，切成薄片。

7. 小紅鍋預熱完成後， 墊上烘焙紙，放入薄片，蓋上上蓋。

8. 8分鐘後開蓋取出，置於晾架晾涼。

9. 簡單快手，香酥可口。