原標題：端午節在家聚餐，試試這5道下飯菜，解饞不油膩，大人孩子都適合

導語：端午節在家聚餐，試試這5道下飯菜，解饞不油膩，大人孩子都適合

端午節將至，你家準備在哪裡聚餐呢？我想多半會在家裡吧。那麼吃啥好呢？若你沒啥頭緒，不妨來看看我分享的幾道下飯菜，如果覺得合適可以照著做，省事不少。

端午節在家聚餐，試試這5道下飯菜，解饞不油膩，大人孩子都適合！快來看看吧，這幾道菜端上桌，一家人吃得香。

一、青椒釀肉

做法：

豬肉沖洗乾淨，去掉豬皮，切成小丁再反覆剁碎，如果用料理機，記得保留顆粒，不要打成泥狀了。

肉末裝進碗中，加入蔥末、薑末、鹽、生抽、蚝油、老抽、雞蛋，朝著一個方向攪拌上勁。

空碗中放入少許白糖、生抽、澱粉、清水攪拌均勻，調好料汁。

青椒清洗乾淨，去掉蒂和籽，對半切開。處理好後，將肉餡填進青椒中，輕輕壓一壓，緊實點更好。

另起鍋加油，燒到溫熱，將青椒釀肉放進去，記得是肉麵朝下，小火煎到變色。

煎好了翻面，將辣椒這一面也煎到焦黃。煎好後倒入料汁，轉中小火煮三五分鐘。

最後轉大火收汁，就可以出鍋了，解饞好吃不油膩，快嘗嘗。

二、日本豆腐蒸蛋

做法：

日本豆腐去除包裝，切成小塊，放進盤內，圍成圓形。雞蛋打進碗中，加少許鹽攪散，再倒入1.5倍的溫水充分攪拌。

然後用勺子將泡沫撇掉，倒進裝有日本豆腐的深盤中，水開入鍋蒸八分鐘。

臘腸切成薄片，等蒸好後放進去擺好，繼續蒸兩分鐘。不喜歡臘腸可以不妨，用蔥花、辣椒碎點綴也挺好。

最後蒸好了，加入生抽、香油，就可以端上桌食用了。

三、酸湯蝦滑

做法：

準備一些大蝦，清洗一下取出蝦仁，去掉蝦線。處理好後再沖洗乾淨，放入料酒、鹽、白鬍椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

腌制後，將蝦仁倒進料理機，再加入適量蛋清，攪打成泥狀，打好後取出備用。

番茄清洗乾淨，划上十字，再入鍋煮一分鐘左右，煮到皮裂開了取出，去掉外皮。

番茄切成小丁入鍋，炒出汁水，再加入適量清水，大火煮開。

接著舀出蝦球放進鍋內，煮到浮起來，再放入洗凈的金針菇，同時放入鹽、生抽調味，繼續煮兩分鐘。

煮好後，撒些蔥花，就可以出鍋了，酸酸甜甜非常好喝。

四、芹菜炒牛肉

做法：

牛裡脊沖洗一下，切成薄片，加入生抽、老抽、澱粉、蛋清、清水，用抓拌均勻，再倒入少許油攪拌幾下，腌制十五分鐘。

芹菜去根洗凈，切成小段。薑絲、蒜末準備好。

鍋內加油燒熱，放入肉片滑炒，炒到變色，再放入姜蒜、辣椒炒出香味。

接著倒入芹菜翻炒，炒到斷生，再加入鹽調味。最後加入生抽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。

五、涼拌手撕雞

做法：

雞腿清洗乾淨，劃兩刀，冷水入鍋煮，加入料酒，煮到出浮沫撇凈，再放入薑片、蔥段，繼續煮十五分鐘，至雞腿熟透。

煮好後，將雞腿取出晾涼，再撕成小條，裝進大碗中備用。

最後加入鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油、熟白芝麻、檸檬片抓拌均勻，再放入適量香菜碎，就可以端上桌了。

以上五道菜解饞不油膩，非常好吃，不妨端午節做給家人嘗嘗。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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