原標題：夏天胃口差？推薦4道好吃的下飯菜，香辣解饞不油膩，家人都愛吃

導語：夏天胃口差？推薦4道好吃的下飯菜，香辣解饞不油膩，家人都愛吃

夏至一到，天氣越來越熱，容易讓人變得沒胃口，每天不知道吃啥。因為這樣吃不好飯，經常會感到乏力沒精神，特別不舒服，所以要多注意了，要在飲食上多調整，好好吃飯身體才會棒棒的。

夏天胃口差？推薦4道好吃的下飯菜，香辣解饞不油膩，家人都愛吃！快來看看吧，這幾道開胃菜學著做，不怕胃口差。

一、麻辣魚片

做法：

魚收拾乾淨，片下魚肉，再片成薄片。處理好後，加入鹽、胡椒粉、澱粉、蛋清抓拌均勻，腌制二十分鐘。魚頭和魚骨沖洗乾淨瀝干水分。

素菜隨意準備，比如菜花、魔芋、寬粉等。素菜收拾乾淨，切好備用。薑絲、蔥絲、蒜片準備好。

鍋內加油，放入花椒粒小火炸出香味，再放入干辣椒翻炒片刻。

接著倒入素菜翻炒，炒到斷生，再加入鹽、胡椒粉調味，炒好後裝進大碗中墊底。

鍋內加油，放入魚頭、魚骨翻炒幾下，再放入薑絲、開水，大火煮開，放入鹽、胡椒粉調味，煮五分鐘。

煮好後放入魚片，煮到捲曲發白，將魚片撈出放在素菜表面。

最後另起鍋加油，放入花椒粒、干辣椒、蔥姜蒜翻炒出香味，再澆在魚片上，放入香菜點綴，這道菜就做好了。

二、香辣雞丁

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，切成小丁，加入料酒、檸檬汁、鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。

蔥姜蒜洗凈切碎，辣椒切小段。花生米入鍋，加入食用油，小火炒到變色盛出，晾涼變酥脆。

然後將雞丁倒進鍋內滑炒，炒到變色熟透盛出。

鍋內留底油，放入蔥姜蒜、花椒粒、干辣椒翻炒，炒出香味。

接著將雞丁倒進鍋內翻炒，再加入少許生抽翻炒均勻。最後加入雞精、花生米、蔥花快炒幾下，就可以出鍋了。

三、香辣藕片

做法：

蓮藕去皮洗凈，切成薄片。切好後清洗乾淨，再開水入鍋，煮兩分鐘撈出，煮好後立即過涼，瀝干水分。

大蒜去皮拍碎。青椒品種隨意，洗凈切成小塊。小米椒洗凈，切成小圈。

另起鍋加油，燒熱後倒入蒜末、青紅椒翻炒，炒出香味，再加入白糖、生抽、蚝油、鹽、雞精翻炒，炒半分鐘後加一點點水炒均勻。

最後倒入藕片翻炒，炒到湯汁包裹在藕片上，就可以出鍋了。

四、香辣土豆片

做法：

土豆去皮洗凈，切成薄片，清洗兩遍，再浸泡五分鐘。蔥洗凈，切成蔥花待用。

鍋內加水，煮開後倒入藕片，煮到斷生，再過一遍涼水，瀝干水分。

空碗中放入蒜末、辣椒麵、花椒粒、白芝麻、五香粉，倒入熱油激發出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、鹽、蔥花攪拌均勻。

最後將料汁倒進土豆片中，攪拌均勻就可以裝盤食用了。

以上四道開胃菜有葷有素營養豐富，都非常好吃，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

責任編輯：