原標題：夏天我家最饞這5道菜，下飯又營養，三天兩頭做一次，回回光碟

導語：夏天我家最饞這5道菜，下飯又營養，三天兩頭做一次，回回光碟

夏至過後，天氣變得更加炎熱了，弄得人每天都沒啥好胃口，若飯菜再做得不合口，那估計天天得剩飯，人也會逐漸消瘦、沒精神。給大家分享幾道適合夏天吃的菜，經常吃不怕沒有好胃口。

夏天我家最饞這5道菜，下飯又營養，三天兩頭做一次，回回光碟！快來看看吧，感興趣的話照著做，助你順利過夏天。

一、番茄燉魚

做法：

準備一條魚，收拾乾淨，剁成小塊。然後加入白酒、生薑絲、鹽、白醋攪拌均勻，腌制十分鐘。

番茄清洗乾淨，切成小塊，不喜歡吃皮可以去掉。老豆腐沖洗一下，切成小塊。

鍋內加油，燒熱後放入豆腐塊，小火煎到金黃色盛出，再放入魚塊繼續煎，也是煎到金黃色盛出。

鍋內倒入番茄翻炒，再放入豆腐、魚塊、薑片、大蒜、黃豆醬、白糖、生抽、啤酒、清水攪拌均勻。

燉煮到魚肉熟入味，再加少許老抽上色，就可以出鍋了，撒點蔥花點綴。

二、土豆蒸排骨

做法：

肋排剁成小段，清洗幾遍，再加麵粉抓捏，每塊都處理了，加水淘洗乾淨，反覆這樣幾次，把排骨弄乾凈。

排骨瀝干水分，加入料酒、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、鹽、薑絲抓拌均勻，腌制兩個小時以上，腌制比較久的話要放進冰箱。

土豆去皮洗凈，切成小塊，加一點點鹽攪拌均勻，放進盤內。

接著放入腌制後的排骨，想要更嫩的話，可以加點澱粉抓均勻再入盤。

處理好後入鍋蒸，蒸到排骨軟爛，至少半個小時，根據自己的喜好調整時間。

三、肉末炒毛豆

做法：

毛豆去掉外殼，剝好毛豆米後抓洗乾淨。胡蘿蔔去皮洗凈，切成小丁。蒜末、蔥花、薑末或者薑絲準備好。辣椒隨意選擇，比如線椒、小米椒、紅彩椒等。

五花肉去掉豬皮，沖洗乾淨，剁成肉末，也可以用料理機。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，炒到變色，再倒入蔥姜蒜炒出香味。

接著倒入毛豆翻炒均勻，再加入少許鹽、生抽、老抽翻炒均勻，上色後倒入適量熱水，蓋上蓋子小火燜煮。

大約三分鐘後，倒入辣椒碎、雞精，轉大火翻炒收汁，就可以出鍋了。

四、洋蔥炒雞蛋

做法：

洋蔥去掉兩端，再去掉外皮，清洗乾淨，切成小塊或者細絲。雞蛋打進碗中，加入一點點鹽攪散。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。

留底油倒入洋蔥翻炒，炒到兩分鐘，再加入少許鹽、生抽翻炒均勻。

最後倒入雞蛋，淋入少許清水，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。

五、醬爆雞丁

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，切成小丁，加入少許料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。黃瓜搓洗乾淨，切成小丁。

鍋內加油，燒熱後倒入雞胸肉滑炒，炒到變色並斷生，炒好後盛出。

空碗中放入適量甜麵醬、黃豆醬、糖、清水，攪拌成醬汁。

鍋內留底油放入姜蒜爆香，再倒入醬汁煮半分鐘。最後倒入黃瓜丁、雞丁翻炒，炒到裹上醬汁就可以出鍋了。

以上五道菜我家三天兩頭做一次，大人孩子都喜歡吃，你也快試試。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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