雞蛋這樣放冰箱，秒變毒蛋，10個家庭9個錯，現在知道還不晚！

雞蛋這樣放冰箱保存，分分鐘變毒蛋,先問大家一個問題：雞蛋買回家後，你會洗乾淨再放冰箱保存嗎？

反正小編不會，畢竟我有點懶懶懶..... 如果你和小編一樣懶，那恭喜你保存對了（真是懶人有懶福呀~）

如果你習慣洗洗再放冰箱，那你可能好心辦了壞事兒！這樣做反而不利於雞蛋保存，換句話說，洗過的雞蛋會更容受細菌病毒侵蝕，從而變質。

有機構做過相關實驗，將洗過的雞蛋和未洗過的雞蛋，同時放冰箱保存5天再拿出來。發現洗過的雞蛋磕開後，蛋黃全部散開，並伴有腥臭味；沒洗過的雞蛋，蛋黃完好如初，都很新鮮。

1/5

蛋殼結構

這樣，外面的細菌就很難進入雞蛋內部；雞蛋內部的營養物質也不易流失。

若保護膜被破壞，外面的細菌和病毒就非常容易通過氣孔進入蛋內，導致雞蛋變質，人食用後就會出現中毒的症狀。

可能你會擔心：

雞蛋殼上容易沾染細菌（如沙門氏菌）、病毒（如禽流感病毒），不洗不放心啊~

其實沒那麼可怕。

第一，我們又不會吃雞蛋殼；第二，不管是禽流感病毒還是沙門氏菌都很怕熱，只要你吃的是熟透的雞蛋，就不會有問題。至於生雞蛋和溏心蛋，勸你還是不要吃了。

2/5

即使放冰箱裡保存，它也有保質期，別以為把雞蛋放冰箱裡就萬事大吉了，買回的雞蛋越早吃掉越好。

雞蛋在2℃~5℃的冰箱溫度下冷藏，保存半個月甚至一個月問題都不大。但如果是夏天，室內常溫下放置的話，就只能保存10天左右。

超過保質期，它的新鮮程度和營養成分都會受到影響。因此，不要一次性買太多雞蛋，最好保證在1~2周內能吃完。另外，放進冰箱儲藏時，最好放進包裝中，以免其表面的污染物污染其他的食物。

擺放方式有講究：

除了保存有講究外，這雞蛋的擺放學問其實也不少。不同的擺放方式，可決定著雞蛋保存的品質問題呢~3種擺放方式中，就數大頭朝上最好！大頭朝上存放的雞蛋，品質減少得更少，更鮮嫩。因為雞蛋的氣孔主要集中於蛋殼的大頭一端，將大頭向上，可避免蛋液影響呼吸作用，導致雞蛋不夠新鮮。而橫著放，則容易出現蛋黃貼在蛋殼上的現象，這樣在煮雞蛋時，就非常容易散黃。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀