原標題：炎炎夏日，少吃大魚大肉，多吃5種蔬菜，解暑去火，舒服過夏

導語：炎炎夏日，少吃大魚大肉，多吃5種蔬菜，解暑去火，舒服過夏

夏至過後，氣溫逐漸升高，在飲食上要多調整，建議大家，炎炎夏日，少吃大魚大肉，以免給腸胃增加負擔，還容易上火。不如多吃5種蔬菜，減輕腸胃負擔，還解暑去火，舒服過夏！快來看看吧，下面幾道家常素菜，清爽不膩，吃著舒服，不妨照做。

一、番茄菌菇蛋花湯

做法：

番茄清洗乾淨，切成小塊。菌菇選用金針菇和白蘑菇，金針菇去掉根部洗凈，並掰散，白蘑菇洗凈，切成薄片。雞蛋打進碗中攪散。蔥花、澱粉水準備好。

鍋內加油，燒熱後倒入番茄，炒出汁水，再加入適量清水。

煮開後放入金針菇、白蘑菇，煮兩分鐘。接著加鹽調味，再倒入澱粉水攪拌均勻。

最後淋入蛋液，煮成蛋花，再撒些蔥花，這道湯就做好了。

二、絲瓜炒毛豆

做法：

毛豆去掉外殼，加水抓洗乾淨。絲瓜去皮洗凈，切成小塊。

鍋內加油，燒熱後倒入毛豆翻炒，炒到顏色變深，再倒入絲瓜翻炒，炒一分鐘。

接著倒入少許鹽、生抽翻炒均勻，再加入少許清水煮一下，煮到食材斷生，這道菜就做好了。

這道菜特別清爽，做法也簡單，都是夏天的食材，鮮美可口，不妨常吃，快行動起來吧。

三、萵筍銀耳炒雞蛋

做法：

銀耳放進碗中，加入適量清水，浸泡一個小時。銀耳泡發後去掉根部，撕成小朵清洗乾淨。

萵筍去掉外皮和白筋，沖洗乾淨，再切成薄片。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。紅椒洗凈，切成小丁，喜歡吃辣的話，改用小米椒。雞蛋打進碗中攪散。

鍋內加水，煮開後倒入銀耳，煮半分鐘撈出，瀝干水分。再將萵筍倒進鍋內，煮一分鐘撈出，過一遍涼水。

接著另起鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出，再倒入蒜末、銀耳、萵筍翻炒，炒一分鐘。

最後倒入紅椒丁、雞蛋翻炒均勻，再加入少許鹽、雞精調味，翻炒幾下就可以出鍋了。

四、山藥木耳炒百合

做法：

木耳放進碗中，加入溫水浸泡。泡發後洗凈，撕成小朵。山藥去皮洗凈，切成薄片，放進水中浸泡。新鮮百合掰成一片一片，清洗乾淨。

鍋內加水煮開，先倒入百合，煮半分鐘撈出，再倒入山藥、木耳，煮兩分鐘撈出，過一遍涼水瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後倒入山藥、木耳、百合翻炒，至斷生，再加入少許鹽、雞精調味，最後撒些蔥花就可以出鍋了。

五、苦菊拌皮蛋

做法：

苦菊去掉根部，反覆清洗幾遍，再放進淡鹽水中浸泡十分鐘。皮蛋清洗乾淨，將外殼去掉，切成小塊。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。小米椒洗凈切碎待用。

苦菊泡過後，用涼白開沖洗一下，將水分瀝干，再切成小段。

最後苦菊、皮蛋放在一起，再加入蒜末、小米椒、鹽、白糖、米醋攪拌均勻，這道菜就做好了，酸爽開胃又降火氣，夏天要常吃。

以上五道家常素菜特別適合夏天吃，解暑去火，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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