原標題：小暑節氣將至，建議「吃3菜喝2湯」，降暑補水，舒服過夏天

導語：小暑節氣將至，建議「吃3菜喝2湯」，降暑補水，舒服過夏天

小暑節氣快到了， 意味著天氣會變得更加炎熱，大家要做好準備了。在飲食上要多加註意，要多吃些消暑的食物。

小暑節氣將至，建議「吃3菜喝2湯」，降暑補水，舒服過夏天！快來看看吧，這些菜清淡不油膩，正適合大熱天吃，感興趣的話照著做。

一、涼拌紅薯葉

做法：

紅薯葉摘洗乾淨。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。喜歡吃辣，可以切點小米椒。

鍋內加水，煮開後放入少許鹽、油，再放入紅薯葉，煮到斷生撈出。

然後過涼水完全涼透，再撈出瀝干水分，多瀝一會兒越干越好。

另起鍋加油，放入少許花椒粒，開小火炸幾分鐘，炸出香味，再將花椒粒去掉不要，也可以留著做別的菜。

接著轉大火燒熱，再將熱油倒進蒜末中，炸出香味，繼續加入鹽、生抽、米醋攪拌均勻，調好料汁。

最後將紅薯葉、料汁混合均勻，這道菜就做好了，特別爽口。紅薯葉看著普通，營養價值卻很高，建議常吃。

二、芹菜百合炒蝦仁

做法：

蝦仁去掉蝦線，處理好後沖洗乾淨，瀝干水分。然後加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌製片刻。

芹菜清洗乾淨，切成小段，葉子不用留著做別的菜。百合一片一片的清洗乾淨。若用干百合，要提前泡發。胡蘿蔔切片。

鍋內加水，煮開後倒入百合，煮半分鐘撈出，再倒入芹菜，煮到斷生。

另起鍋加油，燒熱後放入蝦仁，炒到變色，再放入胡蘿蔔、芹菜、百合翻炒半分鐘。

最後加鹽調味，再倒入少許澱粉水芶薄芡，就可以出鍋了。若不愛吃蝦，可以只用芹菜百合炒，做成素菜也很不錯，清爽可口。

三、糖醋藕丁

做法：

蓮藕去皮洗凈，切成小丁，清洗兩遍，去掉澱粉，將水分瀝干。小蔥洗凈，切成蔥花。

碗中放入白糖、白醋或者香醋、老抽、鹽、雞精攪拌均勻。另一個碗中放入澱粉和水攪拌均勻。

鍋內加水，煮開後倒入藕丁，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後倒入藕丁翻炒，再倒入料汁翻炒半分鐘。最後倒入少許澱粉水翻炒，炒到藕丁都裹上料汁即可，出鍋後撒些蔥花點綴。

四、絲瓜雞蛋湯

做法：

絲瓜去皮洗凈，切成小塊。雞蛋打進碗中，加鹽攪散。枸杞清洗一下，再浸泡片刻。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出，再倒入絲瓜翻炒，炒一分鐘。

接著加入適量清水，大火煮開，再轉中火煮幾分鐘，煮到絲瓜變軟。最後加鹽調味，再放入枸杞即可。

做這道湯有多種做法，雞蛋可以煎成荷包蛋煮，可以最後倒進去煮成蛋花，想要食材豐富些，可以加菌菇進去，你不妨多變著花樣做。

五、冬瓜薏米排骨湯

做法：

薏米放進碗中，加入少許清水，浸泡兩個小時。排骨剁成小段，清洗兩三遍。薑片、蔥段準備好。

排骨放進鍋內，加入適量清水，放入料酒，大火煮幾分鐘，煮出浮沫，用勺子快速撇掉，再繼續煮一分鐘，隨後撈出。

排骨倒進燉鍋內，再放入薏米、薑片、蔥段和足量熱水，煮開後轉小火，煮到排骨熟。

最後放入切好的冬瓜塊，保持小火煮五到十分鐘。等冬瓜熟後，加鹽、胡椒粉調味。常喝這道湯補水降暑又祛濕，對身體非常好，建議多做。

以上三菜兩湯清淡不膩，好吃不上火，特別適合大熱天食用，快動手製作吧，順利過夏天。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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