原標題：分享5道快手菜，營養好吃，開胃下飯，夏天這樣做省事還吃得好

導語：分享5道快手菜，營養好吃，開胃下飯，夏天這樣做省事還吃得好

天氣越來越熱了，不想做飯，也不知道吃啥好，總要為吃啥糾結半天，非常難辦。別著急了，我來給大家分享5道快手菜，營養好吃，開胃下飯，夏天這樣做省事還吃得好，感興趣的話不妨照著做。

一、黃瓜胡蘿蔔炒肉片

做法：

準備好食材，分別有黃瓜、胡蘿蔔、豬裡脊，這是最基本的搭配，可以再搭配些別的，比如火腿腸、豆乾等，不喜歡炒肉片，可以搭配炒雞蛋。我這裡配的是豆乾。

豬裡脊沖洗乾淨，切成薄片，加入鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

黃瓜、胡蘿蔔分別切成薄片。豆乾斜刀切成薄片。蒜片準備好。

鍋內加油，燒熱後倒入肉片滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蒜片爆香，再倒入胡蘿蔔片、豆乾片翻炒。

大約兩分鐘後倒入黃瓜片翻炒均勻，再加入鹽炒一分鐘。

最後倒入肉片，加入生抽、雞精，再快速翻炒半分鐘，就可以出鍋了，非常簡單又很下飯，快嘗嘗。

二、醬香肉末茄丁

做法：

準備好食材，分別有五花肉、茄子。喜歡吃辣椒，可以準備一兩個青椒，我這裡沒有，你可以試試。

五花肉沖洗乾淨，去掉豬皮，剁成肉末。茄子去蒂去皮，建議去皮口感更好，處理好後切成小丁。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末快速炒散，轉小火倒入茄丁翻炒，炒到斷生。

接著加入甜麵醬、豆瓣醬或者辣黃豆醬翻炒，炒出香味，再加入少許清水翻炒幾下，就可以出鍋了。

三、豆角炒雞蛋

做法：

長豆角清洗乾淨，切成小丁。雞蛋打進碗中，加鹽、料酒充分攪拌均勻。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入豆角翻炒，炒到斷生，想省力可以加水燜兩三分鐘。

豆角斷生後，加入適量黃豆醬翻炒均勻，原味或者辣味的都可以。

最後倒入蛋液，差不多凝固的時候快速炒散，就可以出鍋了。也可以將雞蛋炒碎，再和豆角混合炒的時候加黃豆醬。

四、藕絲炒肉絲

做法：

準備好食材，分別有蓮藕、瘦肉、青紅椒。喜歡吃辣可以準備幾個干辣椒。

瘦肉沖洗乾淨，切成細絲，加入鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

蓮藕去皮洗凈，切成細絲，再清洗兩遍去掉澱粉。青紅椒洗凈，切成細絲。薑絲、蒜末準備好。

鍋內加油，燒熱後倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。

留底油放入姜蒜爆香，再倒入藕絲翻炒，炒一分鐘後倒入青紅椒繼續翻炒，至斷生。

最後加入生抽翻炒均勻，再倒入肉絲翻炒均勻，加入鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。

五、茄汁玉米雞胸肉

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，切成小丁，加入料酒、鹽、蚝油、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

番茄洗凈，入鍋煮一兩分鐘，去掉外皮，再切成小丁。玉米粒剝好清洗乾淨。

鍋內加油，燒熱後倒入番茄，炒出汁水，再加入番茄沙司、生抽翻炒均勻。

接著倒入玉米粒翻炒均勻，再加入少許清水煮開，放入雞胸肉，煮到熟透，水不要太多，因為不是做湯。

最後翻炒，變濃稠就可以出鍋了。味兒淡的話，最後加點鹽增味再出鍋。

以上五道快手菜，簡單又好吃，夏天就要這麼做，快行動起來吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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