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私房爆單巧克力麻薯布丁，鎖死這個配方❗
糯嘰嘰的麻薯球純香濃郁絲滑Q彈巧克力布丁，這麼好吃誰懂呀？
廢話不多說趕快附配方
可可麻薯配方：
食材：
麻薯預拌粉188克，可可粉12克，雞蛋液60克，牛奶80克，鹽2克，黃油30克。
布丁配方：
蛋黃3個，淡奶油 225g，牛奶225克，細砂糖40克，黑巧克力100克，可可粉5克，吉利丁10克。
麻薯的做法：雞蛋液牛奶（冬天做的話把液體加熱到40度左右）鹽混合均勻加入麻薯預拌粉，可可粉，攪拌均勻無乾粉後加入軟 化的黃油揉光滑，平均分成15個，大概25克左右一個，揉圓放入烤盤 表面噴水，放入提前預熱好的烤箱中下層180度 烤20分鐘後轉165度再烤15分鐘左右 ，取出放涼 將頂部剪口。
然後製作布丁液，把蛋黃，淡奶油，牛奶，白糖，混合均勻倒入奶鍋，一邊加熱一邊攪拌，加熱到邊緣冒小泡泡關火，然後加入巧克力，加入5克可可粉，攪拌均勻，無顆粒，涼到液體溫度在45到50左右，加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，過篩後，倒入麻薯中。
放入冰箱冷藏4個小時左右。
好吃的巧克力麻薯布丁就做好了。
文章來源：熱點網
