8道好吃又好看的素食做法

4)干蝦仁清水泡著備用。

5)青紅椒洗凈切斜段。

6)坐鍋熱油，下生薑煸香。

7)倒入干紅椒。

8)倒入焯過水的菜花翻炒。

9)加鹽、生抽、素蚝油調味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。

紅燒土豆

食材：500g土豆、適量油、適量鹽、2個大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、2片香葉、10ml素蚝油、適量水澱粉、適量香油

做法：

1)準備好所有的食材。

2)土豆去皮切塊。

3)炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。

4)加入姜。

5)繼續翻炒至土豆微微變透明。

6)加入生抽，老抽，清水，素食蚝油。

7)加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。

8)土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水澱粉。

9)淋入香油。翻炒均勻關火。

松仁玉米

食材：1根新鮮玉米、50g 松仁、1根青椒、1根紅椒、2個小米椒、3g鹽、3g糖、3湯匙牛奶

做法：

1)按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；

2)將玉米煮熟後剝粒，青紅椒切末；

3)不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香；

4)待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻；

5)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，倒入玉米粒；

6)倒入青紅椒末，翻炒一分鐘；

7)根據個人口味加入適量鹽；

8)根據個人口味加入適量糖；

9)倒入3湯匙牛奶，攪勻；

10)待牛奶快收干湯汁時，放入松仁即可。

鮮菇扒油菜

食材：350g香菇、5顆嫩油菜、適量橄欖油、適量鹽、15g素食蚝油、2g白糖、10ml豉油、少許枸杞

做法：

1)準備好所有的食材。

2)香菇洗凈切絲開水煮上3分鐘瀝干水分備用。

3)再把青菜焯燙20秒過涼備用。

4)炒鍋加入橄欖油。

5)倒入青菜翻炒。

6)加少許鹽炒均勻盛出擺盤備用。

7)倒入香菇翻炒。

8)加入素蚝油，少許糖，再加豉油。

9)加少許清水翻炒2分鐘關火。

10)然後把香菇倒入油菜盤中，加少許枸杞點綴即好。

翡翠彩蔬卷

食材：3片大白菜、30g菠菜、50g紅蘿蔔、50g彩椒、1勺鹽、適量糖、1勺水澱粉，素食蠔油適量

做法：

1)彩椒，紅蘿蔔切絲

2)白菜和菠菜飛水

3)將蔬菜絲碼在白菜葉上

4)捲成卷再切成段

5)鍋中放少許水，加入鹽，素食蚝油，水澱粉，煮至湯汁粘稠

7)澆在彩蔬卷上即可