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一口會爆漿❗️外酥里嫩, 流心半熟芝士，超級好吃
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一口會爆漿外酥里嫩~流心半熟芝士撻
做前嘚啵嘚：
芝士控必學甜品半熟芝士撻好吃到爆
奶香濃郁的~芝心餡趁熱吃流心爆漿太絕了～
比蛋撻好吃太多了~外酥里嫩咬下去滿滿幸福感，一口就淪陷的美味簡單零失敗喔
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【蛋撻皮】：黃油45克丨低筋粉75克丨杏仁粉12克丨蛋液16克丨糖粉20克
【芝士流心餡】：牛奶24克丨糖粉18克丨蛋液22克丨玉米澱粉2克丨奶油奶酪143克丨淡奶油6克丨蛋黃一顆
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1️⃣粉類過篩至容器里黃油攪打10秒成沙粒狀（或用刮板切）。
2️⃣倒入蛋液混合均勻後揉成團，檊成3mm厚度面片冷凍略硬後用模具壓出形狀。
3️⃣手指按壓至貼合模具，用牙籤在底部扎孔。放入烤箱170度18分鐘。
4️⃣牛奶糖粉淡奶油蛋液玉米澱粉混合均勻。
5️⃣奶油奶酪隔熱水融化，攪拌細膩。分次倒入液體混合均勻裝裱花袋備用。
6️⃣烤好的撻皮擠入芝士流心餡，冷凍15分鐘至表面凝固，表面刷蛋黃液再放入烤箱170度7分鐘即可。
好吃半熟芝士撻做法學會了嘛?
趁熱吃是會流心的，冷藏後也一樣好吃～滿滿的芝士奶香味我真是太喜歡啦
文章來源：熱點網
