原標題：伏天怕上火，多吃5道「降火菜」，每天換著做，清熱下火助消化

導語：伏天怕上火，多吃5道「降火菜」，每天換著做，清熱下火助消化

入伏以後，天氣越來越熱了，往往這個時候，特別容易上火，比如出現喉嚨痛、便秘等情況，讓人苦不堪言。所以大家要多注意了，油炸辛辣的食物要少吃，在飲食上要以清淡為主。

伏天怕上火，多吃5道「降火菜」，每天換著做，清熱下火助消化！快來看看吧，這幾道家常菜爽口解膩，特別適合三伏天，不妨照著做。

一、清炒油麥菜

做法：

油麥菜清洗乾淨，瀝干水分，再切成小段。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

鍋內加油，燒熱後倒入蒜末爆香，再倒入油麥菜翻炒，炒到斷生。

最後加鹽、雞精調味，快炒幾下，就可以出鍋了。這道菜簡單快手，一點不費事，不妨經常做。

二、蒜蓉蚝油生菜

做法：

生菜去掉根部，逐片清洗乾淨，想吃小段，切對半切開。大蒜拍碎，剁成蒜末。小米椒洗凈切碎。

空碗中放入白糖、生抽、蚝油、老抽、澱粉、水攪拌均勻，調好料汁。

鍋內加水，煮開後放入幾滴油，再倒入生菜，煮半分鐘後撈出，放進盤內擺好。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入小米椒翻炒幾下。

最後倒入料汁攪拌均勻，煮到比較濃稠的狀態，再澆在生菜上，就可以端上桌食用了。一點辣都不能吃的話，辣椒可以不加。

三、苦瓜木耳炒雞蛋

做法：

木耳提前浸泡，泡發後去掉根部，清洗乾淨。苦瓜清洗乾淨，去掉頭尾，去掉內瓤，再斜刀切成片狀。雞蛋打進碗中攪散。

鍋內加水，煮開後倒入苦瓜，煮半分鐘撈出，瀝干水分，再倒入木耳煮兩分鐘。

另起鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。接著倒入木耳、苦瓜翻炒，再倒入雞蛋翻炒均勻。

最後加入鹽、雞精快炒幾下，這道菜就做好了，清爽可口，一點不油膩，而且清熱下火助消化，特別不錯。

四、西芹炒腐竹

做法：

腐竹提前浸泡，一直泡到無硬芯的程度，泡好後切成小段待用。西芹去掉根部，清洗乾淨，斜刀切段。蔥花準備好。

鍋內加水，煮開後倒入西芹，煮一分鐘，再倒入腐竹，繼續煮一分鐘。

煮好後，撈出瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後倒入蔥花爆鍋，再倒入西芹、腐竹翻炒，炒到西芹斷生。

最後加鹽、蚝油翻炒均勻，這道菜就做好了，清淡好吃又營養，要常做。

五、腌黃瓜

做法：

黃瓜搓洗乾淨，去掉兩端，切成小條，想要十分脆爽，可以將瓜瓤去掉，做出來嘎嘣脆，若怕浪費，那就不去了。

切好後裝進大碗，放入少許鹽抓拌均勻，腌制一段時間，殺出水分。蒜片、薑片準備好。

黃瓜腌制後，瀝干水分，再放進乾淨的碗中或者密閉容器內。

加入蒜片、薑片、白糖、白酒、生抽，沒過食材多一些的量，用乾淨的快速攪拌均勻，蓋上蓋子或者保鮮膜，放進冰箱冷藏，腌制兩個小時以上。

腌黃瓜做好了，脆爽可口，越吃越香。若喜歡吃辣，可以放少許小米椒進去，增加味道。

以上五道降火菜你學會了嗎？快動手製作吧，三伏天記得吃，不上火身體好。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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