原標題：三伏天，多給家人吃5種根莖蔬菜，健脾養胃，補充營養，健康過夏
導語：三伏天，多給家人吃5種根莖蔬菜，健脾養胃，補充營養，健康過夏
入伏好幾天了，每天都特別熱，不下雨也不颳風，真是難熬。在這種情況下，大家難免會吃一些冰涼的食物，讓身體得到片刻的涼爽，但要注意了，這些食物多吃會損傷脾胃，一定要懂得控制，別貪吃。並且要經常吃些對脾胃好的食物，例如根莖類蔬菜就是不錯的選擇。
三伏天，多給家人吃5種根莖蔬菜，健脾養胃，補充營養，健康過夏！快來看看吧，下面幾道家常菜，不僅好吃，還營養豐富又健康，三伏天多吃些，對身體好。
一、紅薯——紅薯銀耳湯
做法：
取適量干銀耳放進碗中，加入清水浸泡，大約兩三個小時。泡時間長點，更容易煮出膠質。
銀耳泡好後，將根部去掉，清洗兩遍，再撕成小朵，放進砂鍋中。
然後放入幾顆紅棗，倒入適量清水，大火煮三分鐘，再轉小火，蓋上蓋子燜煮，煮到出膠質。
一開始煮不會溢鍋，但煮出膠質時容易溢鍋，要注意了。不想看鍋，可以用電飯鍋煮，點煲湯或者煲粥都行。
煮的差不多了，放入紅薯、冰糖，再繼續煮一會兒，煮到紅薯熟。煮好後盛出，放在溫熱食用，非常美味，比喝飲料好。
二、土豆——粉蒸土豆
做法：
土豆去皮洗凈，切成小塊，形狀隨意。切好後清洗一遍，瀝干水分。
然後加入豆瓣醬、腐乳汁、蔥末、薑末、蒜末、鹽、雞精、油攪拌均勻，腌制半個小時，根據自己的口味調整用量。
腌制後，倒入蒸肉米粉攪拌均勻，讓每塊土豆都裹上米粉。
處理好後，將土豆放進蒸鍋，蓋上蓋子蒸半個小時，蒸到土豆變軟面，關火前看一下，若還不夠軟，要延長時間。
這樣做出來太好吃了，一點不膩，適合夏天吃。如果你太喜歡吃肉了，可以放些肉進去一起蒸。
三、山藥——山藥炒肉丁
做法：
山藥去掉外皮，沖洗乾淨，切成小丁。胡蘿蔔去皮洗凈，切成小丁。黃瓜洗凈，切成小丁。胡蘿蔔和黃瓜都是配菜，量要少些。
豬瘦肉或者雞胸肉沖洗乾淨，切成小丁，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉攪拌均勻，腌制十分鐘。
鍋內加水，煮開後倒入山藥、胡蘿蔔，煮一分鐘撈出，過涼瀝干。
另起鍋加油，燒熱後倒入肉丁滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蒜末爆鍋，再倒入山藥、胡蘿蔔翻炒。
接著倒入黃瓜翻炒，炒一兩分鐘，再倒入肉丁翻炒均勻，加入鹽、生抽、雞精調味，就可以出鍋了。
四、芋頭——紅燒芋頭
做法：
芋頭去皮洗凈，切成小塊。然後入鍋煮幾分鐘，煮到七八成熟，煮好後瀝干水分。
另起鍋加油，倒入白糖或者冰糖，開小火翻炒，炒出糖色，再倒入芋頭翻炒均勻。
接著加入生抽、老抽翻炒均勻，若口味重的人加些鹽，再倒入適量清水，蓋上蓋子燜幾分鐘，燜至熟透。
最後翻炒收汁，就可以出鍋了，撒些蔥花或者香菜碎點綴。
五、洋蔥——洋蔥炒肉片
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{nextpage}做法：
豬瘦肉沖洗乾淨，切成薄片，加入料酒、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
洋蔥去掉兩頭和外皮，切成小塊或者細絲。青椒洗凈，切成小塊或者細絲。
鍋內加油，燒熱後倒入肉片滑炒，炒到變色盛出。留底油放入洋蔥、青椒翻炒，炒到斷生。
接著倒入肉片翻炒均勻，再加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。這是一道快手菜，還特別下飯，建議常做。
以上五種根莖類蔬菜記得吃，健脾養胃，補充營養，常吃身體好，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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