原標題：夏天沒胃口，試試這5道開胃菜，好吃又解饞，照著做能多吃一碗飯

導語：夏天沒胃口，試試這5道開胃菜，好吃又解饞，照著做能多吃一碗飯

天氣越來越熱了，不開空調熱得慌，開了空調也感覺不咋舒服，總之三伏天一到就是難熬。這個時候最容易出現胃口差的情況，做好了飯菜卻沒心情吃，不過為了身體好，要及時調整飲食，多做些開胃菜，好好吃飯更健康。

夏天沒胃口，試試這5道開胃菜，好吃又解饞，照著做能多吃一碗飯，不怕沒胃口，快來看看吧，這些菜簡單不費力，很容易做好，快做出來嘗嘗。

一、糖醋排骨

做法：

選擇肋排，剁成小段，清洗兩遍，去掉骨渣，再浸泡30分鐘。時間到後，換水洗一遍，再冷水入鍋，加入料酒、薑片，大火煮幾分鐘，撇凈浮沫。

排骨撈出待用。空碗中放入一勺料酒、三勺白糖、兩勺生抽、四勺米醋攪拌均勻，調好糖醋汁。

薑片、蒜瓣、八角準備好。

鍋內加少許油，燒熱後倒入排骨翻炒，炒到微微變色，再倒入料汁翻炒均勻。

接著倒入適量清水，放入八角、薑片、蒜瓣，大火煮開，再轉小火燜煮，煮到排骨變軟。

最後轉大火收汁，當汁水變少時要反覆翻炒，避免糊鍋。出鍋後，撒上熟白芝麻點綴，就可以端上桌食用了。

二、香辣肉末土豆球

做法：

土豆去皮洗凈，切成薄片，放進蒸鍋內蒸幾分鐘，蒸到熟透。五花肉剁成肉末。蒜末、蔥花準備好。

土豆蒸好了壓成泥狀，再加入少許鹽攪拌均勻，增加底味兒。然後團成幾個小圓球，放進盤內擺好。

炒鍋內加油，燒熱後倒入肉末，炒到變色，再加入料酒、白糖、生抽、辣醬或者豆瓣醬翻炒均勻。

接著加水煮兩分鐘，再倒入澱粉水勾芡，煮到濃稠。最後將肉末澆在土豆球上，撒些蔥花點綴即可食用。

三、山藥炒瘦肉

做法：

山藥去皮洗凈，切成薄片，浸泡片刻，避免氧化變色。蒜末、薑絲、蔥段、小米椒圈準備好。

瘦肉沖洗乾淨，切成細絲，加入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。山藥開水入鍋煮一分鐘，時間到後過涼待用。

鍋內加油，燒熱後倒入瘦肉滑炒，炒到變色盛出。

留底油放入蔥姜蒜爆鍋，再倒入山藥翻炒，炒到斷生。接著倒入肉絲、小米椒翻炒均勻。

最後加入少許鹽、雞精翻炒均勻，這道菜就做好了，開胃下飯很好吃，快做出來嘗嘗。

四、茄汁蝦仁

做法：

大蝦去掉蝦頭、蝦殼、蝦線，沖洗乾淨，蝦背切開或者剪開。處理好後，加入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

空碗中放入番茄沙司、白糖、生抽、澱粉、清水攪拌均勻，調好料汁。

鍋內加油，量多一點，燒熱後轉小火，放入蝦仁，煎到兩面變色，盛成待用。

留底油，倒入料汁翻炒，炒到濃稠，再倒入蝦仁翻炒均勻，裹上料汁就可以出鍋了，撒些蔥花點綴，酸甜開胃，大人孩子都喜歡吃。

五、剁椒蒸雞腿

做法：

雞腿清洗一下，再浸泡半個小時。泡過後划上兩三刀，便於入味，也可以剁成小段。

處理好後，加入薑絲、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制一兩個小時入味。

腌制後，將雞腿放進盤內擺好，再放上適量剁椒和一些蔥段，入鍋蒸二十分鐘。

等蒸好後，去掉蔥段，放上蒜末和新鮮蔥花。最後燒熱油澆在上面，激發出蔥蒜味，就可以端上桌食用了，非常美味解饞，還很開胃。

以上五道開胃菜記得吃，助你擁有好胃口，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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