5款百搭自製月餅餡🥮免蒸免炒快手超美味

最近發了八九款月餅的做法，很多姐妹問有沒有既方便又好吃的自製月餅餡的做法，現在來咯

親測美味，趕緊抄下來

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1)冰糖鮮花餡（25克/個，10個的量）

食材：

熟麵粉80克、玫瑰醬60克、冰糖粉30克、大豆油40克、核桃仁25克、白芝麻15克

適：廣式月餅、蘇式月餅

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2)黑芝麻椒鹽餡（13克/個，10個的量）

食材：

熟麵粉40克、黑芝麻粉20克、椒鹽5克、大豆油25克、糖粉40克

適：廣式月餅、蘇式月餅、牛舌餅

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3)🥥蔓越莓椰蓉餡

食材：

黃油50克、糖粉30克、淡奶油50克（或全蛋液）、椰蓉100克、奶粉40克、蔓越莓干40克

適：廣式月餅、蘇式月餅、麵包夾心

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4)草莓芝士餡

食材：

奶油奶酪200克、糖粉25克、奶粉15克、凍乾草莓碎30克

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5)奧利奧芝士餡

食材：奶油奶酪200克、糖粉25克、奶粉15克、奧利奧餅乾碎30克

適：冰皮月餅、桃山皮月餅、雪媚娘、蛋糕卷夾心

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小貼士：

奶油奶酪英文是cream cheese；

熟麵粉就是普通麵粉小火平底鍋炒熟或者烤箱烤熟，可以多炒一點密封起來，隨取隨用。熟麵粉比熟糯米粉做出來的餡口感更鬆散，更適合做中式糕點的餡料。

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