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雜糧煎餅果子，教你麵糊和醬料配方，咸香有嚼勁，在家做簡單方便
原標題：雜糧煎餅果子，教你麵糊和醬料配方，咸香有嚼勁，在家做簡單方便
雜糧煎餅果子，教你麵糊和醬料配方，咸香有嚼勁，在家做簡單方便。提起雜糧煎餅，相信對於我們來說，是再熟悉不過的一種傳統美食了，主要特色是香、里外全脆、味美。雜糧煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成，越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅也讓越來越多的人所青睞，每次去煎餅攤前還總是要排隊才能買得到。今天我們就來做雜糧煎餅果子，麵糊和醬料都有配方，一起來看看吧。
準備食材：
小米、綠豆、黃豆、玉米、清水、鹽、小蘇打、普通麵粉、甜麵醬、豆醬、海鮮醬、燒烤料、花生醬、食用油、素蚝油、黑芝麻、生抽、素火腿腸
具體做法：
1.首先製作雜糧粉，準備30g小米，30g綠豆，50g黃豆，50g玉米，按照這個比例，放到料理機裡面粉碎，這裡一定要粉的細一點。
2.再準備一斤清水，一勺鹽，5g小蘇打，先用筷子攪勻，接著倒入350g麵粉，再倒入雜糧粉混合，用勺子揣面十分鐘，揣至像這樣粘稠的麵糊狀，餳上30分鐘。
3.下面製作醬料，舀一勺甜麵醬，一勺豆醬，一勺海鮮醬，再來一點燒烤料，一勺花生醬，淋上食用油稀釋開，攪拌均勻，海鮮醬用來提鮮，沒有的話就用素蚝油代替，甜麵醬和豆醬用來提味剛剛好。
4.接下來再來製作煎餅果子裡面的靈魂薄脆，準備300g麵粉，鹽少量，清水120g揉成一個麵糰，再放到案板上面多撒一些乾麵粉，擀成一個片狀，儘量薄一點。
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文章來源：搜狐
