原標題：「夏有三伏，熱在中伏」，進入中伏，多吃5道消暑菜，順利過伏天

導語：「夏有三伏，熱在中伏」，進入中伏，多吃5道消暑菜，順利過伏天

中伏到了，意味著天氣會變得越來越熱，大家要做好準備了，防曬防中暑。俗話說：「夏有三伏，熱在中伏」，今日進入中伏，要懂得避暑，多喝水，還要在飲食上多調整，建議大家多吃消暑菜，對身體更有益。

進入中伏，多吃5道消暑菜，順利過伏天！快來看看吧，下面幾道菜爽口開胃，營養豐富，不妨多吃些，感興趣的話照著做。

一、苦瓜玉米排骨湯

做法：

排骨剁成小段，清洗幾遍，去掉骨渣和血水。洗凈之後，將排骨倒進鍋內，加入適量清水和一勺料酒，大火煮幾分鐘。

煮出浮沫時，等到向一起聚集了，用勺子撇凈，再煮一分鐘撈出，用溫水洗凈。

苦瓜清洗乾淨，去掉白色的瓤，再切成小塊。這道湯除了放苦瓜外，還可以搭配玉米或者黃豆，若用黃豆，記得提前浸泡。

這裡用的是玉米，清洗乾淨，切成小塊，和排骨一同入鍋，加入足量清水，大火煮開轉小火，煮二十分鐘。

時間到後，將苦瓜放進去，繼續煮半個小時。煮好後加鹽調味，這道湯就做好了，淡淡的苦味，吃一碗很消暑。

二、涼拌黃瓜卷

做法：

黃瓜清洗乾淨，兩頭去掉，用刮皮刀刮出長長的黃瓜片，記得用新鮮脆嫩的黃瓜，放太久的話會不好處理，口感也很差。

處理好後，將每一片捲起來放進盤內擺好。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。干辣椒洗凈，切成小段。

碗中放入鹽、雞精、陳醋、生抽、辣椒油（可不放）攪拌均勻，澆在黃瓜上。再放上蒜末、干辣椒。

最後鍋中放入花椒粒和油，小火加熱，炸出香味，再撈出花椒粒，油燒到微微冒煙，澆在黃瓜上，這道菜就做好了。

三、芹菜炒銀耳

做法：

銀耳提前浸泡，泡一個小時。泡好後去掉根部，清洗乾淨，再撕成小朵。

芹菜去掉根部和葉子，清洗乾淨，切成小段。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

鍋內加水，煮開後倒入銀耳，煮三分鐘撈出，瀝干水分。然後將芹菜倒進鍋內，煮到斷生撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入銀耳芹菜翻炒，半分鐘後加鹽、雞精調味，這道菜就做好了。

四、糖醋藕片

做法：

蓮藕去皮洗凈，切成薄片，清洗兩遍，瀝干水分。蒜末、蔥末、香菜碎準備好。

碗中加入適量番茄沙司、白糖、鹽、生抽、米醋攪拌均勻，調好糖醋汁。

鍋內加油，燒熱後倒入蔥蒜爆鍋，再倒入藕片翻炒，炒到八成熟，太乾的話可以少淋一點水翻炒。

最後倒入料汁翻炒均勻，裹上糖醋汁，再倒入香菜碎，翻炒均勻出鍋。酸甜開胃，正適合伏天吃。

五、苦菊炒雞蛋

做法：

苦菊去掉根部，反覆清洗幾遍，再切成小段。雞蛋打進碗中，加一點點鹽攪散。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。接著倒入苦菊翻炒，炒到微微打蔫。

最後倒入雞蛋翻炒均勻，再加入鹽、白糖調味，就可以出鍋了。簡簡單單，卻很好吃，清爽可口。

以上五道消暑菜，爽口開胃，營養豐富，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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