前段時間做了個8寸的慕斯蛋糕，太大了，吃的時候總是吃不完，分一杯帶去給朋友吃，又不太方便攜帶，畢竟家庭自製嘛，蛋糕底托、蛋糕包裝盒是麼有滴~

如果想給朋友分享，還是做成蛋糕杯或者蛋糕盒的形式畢竟方便，一人一杯，我也方便給朋友帶，吃的朋友也更一人一盒，也無需到處找蛋糕刀來分切啦。

其餘的步驟都是一樣，除開餅乾底，上面一層是淡奶油加芒果牛奶果泥，再上面是鏡面，可以用芒果泥加水做，也可以用QQ糖加橙汁做，我一般為了保持一種食品的口味統一度，芒果慕斯都是用芒果做最上層的鏡面的。

這次在打發淡奶油的時候，留了少許淡奶油繼續打發，給一些慕斯杯加了一些奶油裱花，純粹是為了點綴好玩好看而已。一般的慕斯杯其實是不用再做奶油裝飾啦！直接水果粒堆堆就OK滴。

慕斯蛋糕杯的杯子或者盒子因為要外帶，所以要選擇有蓋子的杯子。我是用的木糠杯和千層蛋糕的盒子。家裡如果有帶蓋子的杯子都可以用的。

主要的材料是新鮮芒果、淡奶油、牛奶、消化餅乾，這些準備好了就可以開工做一杯滑嫩爽口的慕斯蛋糕杯了。

【芒果慕斯蛋糕盒】：

餅乾底：黃油80g、消化餅乾180g、

慕斯糊：芒果泥200g、淡奶油200g+50g、吉利丁粉10g、白砂糖50g+30g、牛奶100g

鏡面：吉利丁粉10g、芒果泥100g、礦泉水100ml

1、消化餅乾一袋，一袋200克，我拿出幾片吃掉，嗯，差不多剩180克……裝入厚一點的食品保鮮袋，用擀麵杖敲碎，來回碾壓，壓成細膩的餅乾粉末。

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2、80克黃油隔水融化，與餅乾粉末拌均勻。

3、分別裝入準備好的杯子裡，放入冰箱冷藏。我準備了5個方盒3個杯子。這個每層的多少量根據自己需求衡量就可以，不一定要那麼精確，喜歡吃哪一層就多備點食材做厚點就行。

4、約4顆芒果切丁，裝入料理機。

5、吉利丁粉10克冷水一點泡一會，牛奶100克加白砂糖60克隔水溫熱融化均勻，把泡好的吉利丁粉的水倒進去，繼續溫熱融化均勻，要不停攪拌，耐心點，徹底融化哦。溫熱的水隔水融化就行，不要開大火！

6、芒果打成芒果泥後，倒入剛才的牛奶里，攪拌均勻。放置室溫備用。

7、250克淡奶油，打發過程中分次加入30克白砂糖。

8、打發到約6層差不多，有羽毛狀，但停止消失，淡奶油變得很濃稠，提起打蛋器有滴落。

9、倒入剛才的芒果泥碗里，用拌刀翻拌均勻。（如果後期需要一點點奶油做裱花好看的話，不要全部倒完！留一點。）

10、留了一點點淡奶油繼續打發，一直打發到能拉出小尖角就可以。把奶油裝到套好了裱花頭的裱花袋裡，放置冰箱冷藏。

11、剛才拌好的淡奶油芒果糊倒入冰箱裡的容器第二層，繼續冷藏，至少2小時！下次加下一層之前要檢查，傾斜杯子看是否流動，凝固了才能進行下一層的操作！！！

12、差不多時間之後，開始準備下一層，同樣芒果切丁，這次不要加牛奶，直接加礦泉水，打成芒果泥。

13、吉利丁粉冷水泡一會，隔水融化。徹底融化後跟芒果泥一起攪拌均勻！放置室溫狀態。

14、加入到杯子第三層，繼續冷凍至少2小時！如果是晚上做這個東東，建議此刻可以去睡覺啦！第二天早上再做後續操作，畢竟最後就是加芒果丁裝飾，早上再削新鮮芒果更好。

15、準備做最頂層裝飾啦，芒果丁準備好，冷藏的淡奶油裱花袋準備好，杯子擺整齊，開始造型！隨便創意即可！

16、就這樣搞定了，芒果慕斯蛋糕杯，注意裝飾頂層不要超過杯子頂部，要考慮蓋子合上的時候不要壓迫到裝飾啦。一般大半盒就可以。

芒果慕斯蛋糕盒，真正適合分享的蛋糕盒子，整個的大蛋糕還是時候生日這類特別的日子來分享，而日常下午茶點心還是這類可攜式的蛋糕杯蛋糕盒比較方便。

芒果慕斯蛋糕，好看好吃，與你分享！希望你喜歡！溫馨提醒，分享的時候別忘記帶叉勺哦^_^