現在說起下午茶，很多人都會想到外賣的奶茶和甜品屋，這個社會現在網際網路發達，很多人都喜歡在愜意的午後，享受一道好吃的甜品。都說人吃糖後，內心的幸福感會提升很多，也許就是這個原因吧。

其實也有部分人是動手族，她們喜歡自己親手做甜品，而且味道還不錯哦，就像今天跟大家分享的這道紫薯水晶湯圓，這是我一個朋友自己在家做的，尤其是夏天，天氣非常的炎熱，她做完後放在冰箱裡，等到下午就可以拿出來享用了，冰一下的口感更棒哦。

這道紫薯水晶湯圓看上去晶瑩剔透，吃起來鬆軟可口、爽口香甜，濃濃的紫薯味包裹在湯圓裡面，一口咬下去，幸福感立即提升，而且如果當早餐也是非常不錯的，喜歡的朋友幫忙點贊和分享一下哦。

紫薯水晶湯圓

材料：紫薯、木薯粉、煉乳

烹飪方法：

1、第一步很重要，準備好熱開水，將木薯粉倒入盆中，分批次的倒入少許的熱開水，並用鏟子加以不斷攪拌。

2、待木薯粉揉成外表光滑的大糰子後，將木薯團放在砧板上，將盆子倒扣在木薯團上，讓其醒15分鐘。

3、將紫薯清洗乾淨後去皮，隨後用勺子搗成泥狀，加入少許的煉乳，加以攪拌均勻，做成大小均等的小糰子。

4、將木薯團做成大小均等的小團，按壓扁後成薄薄的片狀，大小可以將紫薯丸完全包裹。

5、鍋內倒入適量的水，待水燒開後，放入包裹好的湯圓，開中火煮開後，倒入一碗涼水再次煮開，等湯圓飄到水的表面後關火，再燜2分鐘。

6、隨後便可將煮好的湯圓出鍋。

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7、這樣煮好的紫薯水晶湯圓軟糯香甜。

8、一口咬下去，外皮彈嫩，內在滿滿的紫薯味。

烹飪小貼士：如果手邊沒有煉乳，也可以用白糖或者蜂蜜加以代替；裡面的餡還可以放芝麻、花生、水果等，想吃什麼就放什麼。