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自製炸牛奶，外酥里嫩，老人小孩搶著吃，10分鐘學會零失敗~
美味的小甜品總是那麼吸引人，在外面甜品店吃過一次炸牛奶，就特別的喜歡，剛開始聽到炸牛奶的名字時，還在想牛奶怎麼能炸呢？後來才知道牛奶經過簡單的製作，就成為一道人見人愛的甜品。廣東的許多甜品店裡都有道小點心——炸牛奶！外酥里嫩，入口滑，非常好吃。雖然是油炸的，但實際上並沒有油膩感。
炸牛奶是一道色香味俱全的名點，又稱炸鮮奶，屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬於甜點。此甜品充分保持了新鮮牛奶的營養成分。本品溫油炸後，外皮脆而不硬，內心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。味道鮮美，並以其口感舒適、形態可愛的特點深受老人和兒童的喜愛。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液，對人體的重要性可想而知。平時我們都是直接的即食的，今天我們來學習一下新的吃法，一言不合，就把它給炸了。
脆皮炸牛奶外金黃、內潔白；外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，是一道好吃的甜點。如果覺得油炸不健康可以直接吃牛奶糕，也就是省略掉最後油炸那步，但是偶爾吃吃也沒關係，只要炸後控干油份再用吸油紙吸干即可。
1、將純牛奶倒入方形碗中，放入冰箱冷藏30分鐘後；
2、用冷水粘濕刀面，將奶塊切成4-5cm長的條狀；
3、將雞蛋、麵粉、泡打粉混合均勻，攪拌成無疙瘩的粘稠糊；
4、將牛奶塊粘一層蛋液後，再裹上一層麵包糠備用，速度要快，不然很快就化開；
5、小火熱油，筷子放入油中有氣泡粘附時，表示油的熱度合適；
6、將粘好的牛奶塊下油鍋炸至金黃即可
文章來源：熱點網
