這個檸檬提拉米蘇我能做一輩子口感超清新|||又是一款後悔沒有早點做的甜品，這個檸檬提拉米蘇蛋糕，清香甜不膩，濃郁的檸檬香氣，非常清新，百吃不膩的一款甜品蛋糕，趕緊做起來吧

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配方能做一個22×14.5×6.5的盒子

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材料

檸檬醬：2個檸檬皮屑 | 檸檬汁100g | 全蛋3個 | 鹽1.5g | 細砂糖50g

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馬斯卡彭糊：無菌蛋黃2個 | 細砂糖30g | 馬斯卡彭250g | 淡奶油150g | 檸檬醬全部

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檸檬糖水：純凈水200g | 細砂糖40g | 檸檬汁50g | 檸檬皮屑1個

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步驟

1️⃣檸檬醬所需全部材料攪拌均勻，開小火邊加熱邊攪拌至濃稠，過篩一遍更細膩，晾涼放冰箱冷藏備用

2️⃣馬斯卡彭糊：蛋黃＋細砂糖隔熱水打至顏色發白，體積明顯變大，再和馬斯卡彭混合均勻，再加奶油打至6分髮狀態，加入馬斯卡彭，再加檸檬醬混合均勻即可

3️⃣檸檬糖水所需要的材料全部混合均勻

4️⃣組裝：手指餅乾沾一點檸檬糖水，放入盒子，然後一層手指餅乾，一層馬斯卡彭糊，再一層手指餅乾，一層馬斯卡彭糊就可以了，表面用勺子整出不規則紋路

5️⃣冰箱冷藏4小時以上即可

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檸檬皮屑只要表面黃色的部分，不要削到白色的，會苦澀，影響口感