原標題：雞蛋請靠邊，原來西紅柿和它更配！酸酸的、脆脆的，靈魂是湯汁拌飯

你知道嗎？西紅柿剛被發現時，因為長的很是嬌艷，而被誤認為有毒，故還有一個別稱——狼桃，很長一段時間裡一直被作為觀賞植物存在，直到某個畫家對其寫生作畫時，實在沒忍住西紅柿的誘惑，就「冒險」吃了一口，然而躺在床上等死的畫家居然一點事也沒有，於是西紅柿無毒可以吃的消息傳遍了世界。

西紅柿剛到中國時也是一種觀賞植物，直到19世紀後期才開始被食用，酸酸微甜的味道，很是勾引人的食慾，所以很快就成了餐桌上的寵兒。

最經典、最能征服全世界的吃法就是我們的西紅柿炒雞蛋，除了肉蛋和西紅柿很搭以外，一些蔬菜和西紅柿也是絕配，比如前段時間我分享的西紅柿炒花菜、炒西葫蘆、炒絲瓜、炒毛豆等等都很開胃下飯。

今天繼續分享一個吃法，利用西紅柿和娃娃菜做搭配烹制一個下飯菜，酸甜酸甜的，娃娃菜脆脆的十分開胃，最爽的還是最後的湯汁來泡米飯，再來兩碗也能吃完，此菜一上桌，就是不愛吃蔬菜的小朋友也會愛上它，吃到碗底都舔乾淨。

——西紅柿炒娃娃菜—— 食材準備：西紅柿2個，娃娃菜兩顆，番茄醬半勺，蔥蒜，生抽，食鹽，食用油，雞精，蔥花，澱粉水

第一步：準備2個西紅柿，用刀在西紅柿的頂部切一個十字口，而後用一隻筷子插入底部，打開燃氣灶烤一烤，而後就可以輕鬆揭掉皮，注意西紅柿一定要切口，否則直接烤會炸開。而後將去皮的西紅柿切成小丁備用。

第二步：準備娃娃菜兩棵，全部掰散開來後用清水淘洗乾淨，在簡單切幾刀放一邊瀝干水分待用。小料只需準備蔥蒜末即可。

第三步：鍋里燒油，想要減肥瘦身的朋友可以減少食用油的量，油燒熱後，下入蔥蒜末爆出香味，接著將西紅柿丁和半勺番茄醬下鍋炒出湯汁和酸香味，再淋入一圈生抽炒勻。

第四步：將娃娃菜下鍋，開中小火慢慢地翻炒均勻，隨著時間的深入，娃娃菜慢慢的會出一些水分，這也是這道菜所需的湯汁，繼續翻炒至娃娃菜完全軟爛，加入食鹽和雞精炒勻來調味。

第五步：最後用一湯匙的干澱粉加涼水攪拌稀釋開，慢慢地淋入鍋內，大火炒勻，使湯汁略微粘稠，能夠掛在娃娃菜上即可出鍋。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：這道菜的靈魂就是湯汁，所以一定要將娃娃菜的湯汁炒出來，全程不用額外添加一滴水，有了番茄醬的加持，味道更佳的酸香，還帶有絲絲甜味，格外的開胃下飯。

西紅柿去皮也可以用開水來燙，娃娃菜也可以用白菜來代替，味道均很棒。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！番茄別再和雞蛋炒了，可以換個口味，搭配娃娃菜簡單炒一炒，酸酸的、脆脆的，好吃到舔乾淨碗底。喜歡今天這道西紅柿炒娃娃菜的可以關注我，明天阿胡還將帶來更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！

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