楊貫一是香港富臨飯店的創辦人，因為以研發鮑魚聞名，名字中又有「一」字，故此被稱為「阿一鮑魚」。楊貫一可謂是一生傳奇，他的人生跌宕起伏，從內地到澳門再到香港，闖蕩了一番之後，最終才憑藉鮑魚菜式享譽國際。楊貫一的祖籍是廣東中山，年幼時就失去了雙親——母親離家出走，父親在其9歲時離世。他當時帶著兩個妹妹投靠祖母，悲慘的是在戰亂年代，兩個妹妹都餓死了，最終他籌借了50元從內地前往澳門，又輾轉到香港，在一家高級川菜酒樓當童工，開啟了對飲食業的漫長之路。
楊貫一從童工做起，用了27年的時間成為了掌廚，他對餐飲的整個流程、系統相當熟悉，因為做過樓面，也做過部長。在經過了一番的打磨之後，他終於在1974年與熟客創辦了富臨飯店，只是因為當時經營困難，股東最後退股，就剩下他在苦苦支撐。所謂有危就有機，在面對各種危機的時候，楊貫一決意將飯店轉型走高檔路線，以做鮑魚為主，於是開始研發鮑魚菜市。令人難以置信的是，楊貫一其實並非主廚出身，而在開始研發鮑魚菜式的時候也已經年過50，靠的就是一份決心與堅持，最終他的「阿一鮑魚」研發成功，繼而讓富臨飯店成為業界的佼佼者，楊貫一也成為了傳奇人物。
楊貫一的鮑魚菜式享譽國際，不只是各界名人品嘗過，不少國家元首也品嘗過，眾人都給予了高度評價，令他的鮑魚名聲大噪，繼而也讓他獲得各種國際殊榮。由於名人、明星都很喜歡吃他家的鮑魚，所以楊貫一與不少圈中人士的關係都相當好，很多名人、藝人都先後成為了他的弟子，包括1989年港姐亞軍朱潔儀，就是他的愛徒之一。朱潔儀在2000年淡出娛樂圈後就專注經營藝術和參加慈善活動，因為熱衷下廚所以向楊貫一拜師。當時楊貫一還送上了價值百萬的五頭鮑魚與魚池作為賀禮。實際上楊貫一很少收女弟子為徒，朱潔儀是其中一位，另外鍾楚紅也是其中之一，當然無論是朱潔儀還是鍾楚紅都只是客席弟子而非入室弟子，兩者還是有本質上的區別。
除了因為收弟子與圈內人士結緣之外，楊貫一要為鮑魚、飯店宣傳，也需要名人、明星們做代言，比如亞姐黎燕珊就獲得楊貫一的徒弟劉哲宇邀請擔任鮑魚產品的宣傳大使。另外，還有不少名人、藝人，在品嘗了他家的鮑魚之後，對其崇拜不已，甚至當成父親來尊重，容祖兒及其經理人霍文遜就曾經與楊貫一一同預祝過父親節。如今楊貫一離世了，很多圈內人士都紛紛在社交平台上以自己的方式進行悼念，包括他的乾女兒陳松伶，就連曬出了三張合照，表達了對乾爹離世的不舍。
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楊貫一在90歲高齡離世，稱得上是喜喪。而他的身體向來硬朗，實際上在其離世前數月前都還有到鋪頭巡視。楊貫一富臨飯店的經理表示，楊貫一的身體一直不錯，沒有什麼大病痛，就是尋常的老人病而已，所以在數月前還經常到鋪頭幫忙，夜晚更會親自招呼客人。而這位經理還提到，老人家年事雖然已高，但是對品質的要求一如既往，對食材的把控相當嚴格，工作態度也很認真，沒想到數月沒見，楊貫一就離世了。
楊貫一，一路走好。
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