傳統的兩層椰子和香蘭果凍甜點，由綠豆粉和少許菱角製成，全部包裝在一個可愛的小香蘭葉包裹中。每一層的味道都不同，一層是鹹的和奶油的，另一層是甜的和脆的。

做法：

30克綠豆粉

70毫升水（浸泡用）

250ml 新鮮香蘭汁

7個 馬蹄（去皮切丁）

85g 細砂糖（根據口味調整）

頂層： 30克綠豆粉 70毫升水（浸泡用） 250毫升濃椰漿 110毫升水 1/2茶匙鹽 1個打結的班蘭葉 20片大班蘭葉（用於製作班蘭盒）

1. 將香蘭葉切成20cm長，摺疊成盒狀。用牙籤固定並放在一邊。

2. 將綠豆粉和水在兩層分開的攪拌碗中混合。攪拌混合，讓它們浸泡 15 分鐘。

3. 15分鐘後，先準備底層。當澱粉沉澱在底部時，攪拌浸泡過的綠豆溶液。加入班蘭汁和糖。再次攪拌混合。把香蘭混合物轉移到平底鍋里，用小火煮。不斷攪拌，直到它開始變稠並變成半透明（約 10 分鐘）。最後的稠度應該足夠厚，不會流動，但可以用勺子舀。關掉暖氣。加入切好的馬蹄，攪拌均勻。趁熱將混合物迅速倒入香蘭盒中，將它們裝滿一半。然後輕輕敲擊桌面上的每個盒子以釋放混合物中的空氣。

4.接下來，準備頂層。當澱粉沉澱在底部時，攪拌浸泡過的綠豆溶液。加入椰奶、水和鹽。再次攪拌混合。在椰子混合物中加入打結的班蘭葉。轉移到平底鍋中，用小火煮。不斷攪拌直到它開始變稠（大約 10 分鐘）。最後的稠度應該足夠厚，不會流動，但可以用勺子舀。關火，丟棄班蘭葉。趁熱將混合物迅速倒入香蘭盒中，一直裝到頂部。再次輕輕敲擊桌面上的每個盒子以釋放混合物中的空氣。

5.在冰箱裡冷藏至少一個小時讓它凝固。冷藏食用