燕窩玫瑰水晶月餅Q彈軟糯仙女都愛

顏色真好看,看起來就好好吃! 你們喜歡是我最大的開心~

今天帶來新款:

燕窩玫瑰水晶冰皮月餅顏值很高!

這款月餅餡兒里的鮮燉燕窩,我選的小仙燉家的,因為它的配料除了燕窩,冰糖和水,沒有添 加任何添加劑,吃起來比較放心,每周都會冷鮮配送到家,方便的同時也更好堅持,現在我每天早上都會吃,燕窩撈絲特別長,用料充足,晶瑩 剔透~小仙燉專注鮮燉燕窩已經有八年之久了, 這種匠心品質還是很值得信賴的~

食材:

冰皮月餅預拌粉100克;

鮮燉燕窩70克兩瓶,

吉利丁片10克

做法:

燕窩餡兒:

1)10克吉利丁片泡入冰水軟化

2) 燕窩隔水加熱至60度左右,放入吉利丁片攪拌 至完全融化,撒少許玫瑰花瓣碎,攪拌均勻

3) 倒入圓球冰模具放入冰箱冷藏定型(1小時就 可以)

月餅皮:

1) 90克開水倒入100克預拌粉中攪拌均勻,戴手 套揉成光滑的麵糰(麵糰重量190左右)

2) 分成每個25克小麵糰揉圓備用

3) 取30克小麵糰加入少許紫薯粉及一點點蝶豆花粉,揉均勻,成為淡淡的長春花藍,再分成6等份

4) 冰箱取出冰盒倒出燕窩玫瑰水晶球,Q彈Q彈 好可愛

5）白色麵糰按成麵皮,包入燕窩玫瑰水晶球,揉 圓,模具中撒少許熟糯米粉,先在模具的底部按壓平整長春花藍的小麵糰,再放入白色麵糰,仔細按壓成型!

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