推薦語........

走在街道里總能嗅到街角不起眼的小糕點鋪飄出陣陣糕點香氣，尤其是棗糕的味道真能飄過兩條街。那甜滋滋的香氣，讓我真是情不自禁地就會走向那裡，買上兩三塊解解饞。

曾經覺得這是一款非常難做的糕點，幾乎沒有勇氣去嘗試，但又很愛吃，一次偶然的機會硬著頭皮嘗試了一次，結果很成功，讓我欣慰萬分。

這世間真是不存在學不會的事，只有你不敢邁出的腳步。

棗糕原是清朝宮廷的御用糕點，是「滿漢全席」十大糕點之一，它含有豐富的維生素C、蛋白質、鈣、鐵等營養成分，有補脾和胃，益氣生津、還有養顏防衰的功效。

它棗香濃郁、口感細膩、回味綿甜，是一款難得的老少皆宜，四季養生佳品糕點。

今天來分享一下棗糕非常簡單的家常做法，零失敗，小白也能輕鬆上手哦，喜歡的夥伴就試試吧～

食譜信息

烘烤溫度：烤箱中層，上下火140度烤45分鐘。

模具：11寸中等烤盤一個。

份量：這個量比較大，11寸的模具滿滿的，如果想要做的少一些，在此食譜基礎上減半即可。

儲存：室溫的保存2-3天，密封袋中保存。冰箱冷藏3-5天，不建議儲存太久。

食材選擇

紅棗300克、低筋麵粉360克、雞蛋4個、紅糖80克、玉米油70克、泡打粉3克、小蘇打少許、生白芝麻適量

做法步驟

第一步：將紅棗洗乾淨，去核，放進鍋中加水煮至軟爛。

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第二步：煮爛後，將多餘的汁水倒出，剩下一部分，然後加入紅糖融化晾涼，晾涼後倒入料理機中攪打成紅棗泥。

第三步：取450克紅棗泥，加入雞蛋攪拌均勻。

第四步：取一半麵粉篩入到蛋液中，用矽膠鏟翻拌均勻。然後再將剩下的麵粉篩入麵糊中，同樣翻拌均勻。

第五步：麵糊攪拌好以後，加入玉米油攪拌均勻。也可以在雞蛋液與棗泥攪拌好後加入玉米油，加入玉米油是為了讓棗糕的口感更濕潤嫩滑。

第六步：模具中鋪上油紙，將麵糊倒入模具中，用鏟子攤平，撒上生白芝麻。

第七步：烤箱提前預熱，烤箱中層，上下火140度，烤45分鐘即可。

第八步：烤好的棗糕取出，放在鐵架上晾涼，吃的時候切成小塊即可。非常美味又營養。