超簡單純素炸醬麵飽滿的醬汁太好吃啦！

沒食慾一定來一碗醬香濃郁，咸甜厚重的炸醬麵

鬆軟蓬鬆的豆腐，勁道的豆筋，嫩滑的香菇

豆製品和菌菇類我真的百吃不厭，花樣太多了

🥕食材：掛麵、老豆腐、豆筋、干香菇、萵筍、胡蘿蔔、姜

🧂調料：素蚝油、香油、甜麵醬、黃豆醬、生抽、白鬍椒粉、白糖、香油

【步驟】

1.干豆筋、干香菇提前2-3小時泡發切小粒，老豆腐切小粒；

2.油溫六成熱，老豆腐炸至浮起呈金黃色時撈出，放豆筋炸30秒撈出；

3.炸好的老豆腐和豆筋一起放溫水裡泡著回軟；

4.起鍋少油放香菇煸香（保留少許水份），繼續放油，加黃豆醬、姜沫、1/2甜麵醬炒香；

5.加入少許覆蓋食材的水，放豆筋老豆腐炒至水干；

6.放素蚝油、1/2甜麵醬調色，加白糖、香油，複製醬油拌勻出鍋

7.水開煮麵，放少許油、鹽煮熟撈出，放胡蘿蔔、萵筍絲燙10秒撈出碼菜！

煮好的麵湯配著一起喝，天再涼胃裡也暖乎乎～

甜甜屋，熱衷研究營養美味素菜 一起解鎖身心輕安的飲食生活吧！

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