原標題：立秋了，記得常吃5種蔬菜，滋補不上火，順應節氣，身體更健康

導語：立秋了，記得常吃5種蔬菜，滋補不上火，順應節氣，身體更健康

前段時間還在念叨夏天太長，忽然間就立秋了，還挺高興的。在此時，建議大家要適當地調整飲食，寒性大的食物要儘量少吃，以免傷身。立秋了，記得常吃5種蔬菜，滋補不上火，順應節氣，身體更健康！

快來看看吧，下面幾道菜解饞下飯，感興趣的話，照著做給家人嘗嘗，一起順利入秋。

一、魚香茄子煲

做法：

老話說：「立夏栽茄子，立秋吃茄子」，現在正是吃茄子的好時候，順應節氣，對身體更有益。不過夏天常吃涼拌茄子膩了，可以試試這道魚香茄子煲，香而不膩，特別下飯。

先調好魚香汁，碗中放入一勺白糖、兩勺生抽、一勺蚝油、一勺陳醋、半勺老抽、一勺澱粉、半碗清水攪拌均勻。

茄子洗凈，切成長條。蔥姜蒜、小米椒分別切成碎末狀。

鍋內加油，燒熱後放入茄子，炸到微微變色撈出控油。鍋內留底油，放入蒜末爆香，再倒入蔥姜小米椒翻炒幾下。

接著倒入豆瓣醬翻炒，炒出紅油，再倒入茄子翻炒均勻，倒入魚香汁，煮到濃稠，就可以關火了。

二、蓮藕排骨湯

做法：

排骨剁成小段，清洗乾淨，再入鍋加入適量清水，放入料酒，大火煮幾分鐘，將浮沫撇乾淨。

排骨撈出用溫水清洗乾淨，再放進燉鍋中。

蓮藕去皮洗凈，切成小塊，放進鍋內，再放入薑片、蔥段，倒入適量熱水，蓋上蓋子燉煮。

大火煮開後轉小火，燉煮到排骨變軟，怕浪費時間，可以煮開後轉進高壓鍋，壓二十分鐘就行。

煮好後，加入鹽、枸杞、胡椒粉攪拌均勻，就可以盛出食用了，香甜的滋味，百吃不厭。

三、蔥香南瓜

做法：

南瓜清洗乾淨，去掉外皮和內瓤，怕麻煩的話瓜皮可以不去，用貝貝南瓜挺不錯。

南瓜切成小塊。香蔥洗凈，切成蔥花。

鍋內加油，燒熱後倒入南瓜翻炒，大約兩分鐘，再倒入一勺生抽翻炒均勻。

接著加入適量清水，大火煮開，再轉中小火煮到南瓜熟。

最後放入蔥花，轉大火翻炒收汁，這道菜就做好了，喜歡味重些，可以在收汁的時候加鹽。快做出來嘗嘗，非常好吃，別只會用南瓜煮粥。

四、玉米蝦仁

做法：

蝦仁去掉蝦線，沖洗乾淨，瀝干水分，蝦線要去掉別偷懶。玉米粒沖洗乾淨，入鍋煮三分鐘，煮好後撈出瀝干水水分。青椒洗凈，切成小塊。

鍋內加油，燒熱後倒入蝦仁翻炒，炒到變色，再倒入玉米粒、青椒翻炒，炒到青椒斷生。

最後加鹽、蚝油翻炒均勻，就可以出鍋了，不需要過多的調味料，簡簡單單更好吃。

五、山藥胡蘿蔔炒肉丁

做法：

豬瘦肉沖洗乾淨，切成小丁，加入料酒、生抽、澱粉攪拌均勻，腌制十分鐘。

山藥、胡蘿蔔分別去皮洗凈，切成小丁。搭配綠色，可以用豌豆或者黃瓜，也可以用青椒。我這裡用的是黃瓜，切成小丁。

鍋內加油，燒熱後倒入肉丁翻炒，炒到變色盛出。

留底油放入蒜末爆香，再倒入山藥、胡蘿蔔翻炒，炒到斷生。接著倒入肉丁、黃瓜丁翻炒，炒一分鐘。

最後加鹽、生抽、雞精調味，就可以出鍋了，一道很不錯的下飯菜。夏天常吃涼的，多少傷到脾胃了，現在這段時間可以多吃些山藥，對身體更有益。

以上五種蔬菜立秋後吃很不錯，快行動起來吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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